آموزش تهیه دسر کشکول دارای اصالتی ایرانی
آشپزی و خوراکی › دسر
- 98/03/07
موارد مورد نیاز برای روش تهیه دسر کشکول :
آرد برنج : 3 قاشق غذاخوری
بادام آسیاب شده : 100 گرم
پسته خلال : 4 قاشق غذاخوری
گلاب : 2 قاشق سوپ خوری
شیر : دو ونیم پیمانه
نمک :کمی به اندازه نوک انگشتان
شکر : 5 قاشق غذاخوری
آب جوش : 3 الی 4 قاشق غذاخوری
طرز تهیه دسر کشکول :
1.پودر بادام را در آب جوش بریزید تا روغن اون دربیاید و تبدیل به خمیر شود.
2.در قابلمه دیگری شیر ریخته و قبل ازجوش آمدن آرد برنج را در آن ریخته و هم می زنیم تا گلوله نشود.
3.بعد خمیر بادام را در قابلمه می ریزیم، با شعله ملایم حدود بیست دقیقه مدام هم می زنیم و بعد شکر را اضافه کرده و هم می زنیم.
4.بعد کمی نمک را اضافه کرده و پسته را می کوبیم و مقداری را برای تزئین کنار می گذاریم.
5.بقیه را در ظرف مورد نظر ریخته و قوام که پیدا کرد گلاب را در قابلمه ریخته چند قل که زد آن را خاموش کرده تا عطر گلاب از بین نرود.
6.در ظرف مورد نیاز کشیده تا سرد شود و تزئین می کنیم.
نکات لازم نحوه آماده کردن دسر کشکول :
برای آسیاب کردن بادام خلال بادام یا بادام پرک را با یک قاشق آرد که در دستور آمده در آسیاب بریزید تا راحت آسیاب شود.
