دستور درست کردن بادمجان با سس ماست دسری مخصوص افطاری
آشپزی و خوراکی › دسر
- 98/02/14
مواد لازم برای بادمجان با سس ماست :
بادمجان متوسط: 4 عدد (حدود یک کیلوگرم)
روغن سرخ کردنی :سه پیمانه
عصاره مرغ حل شده در یک پیمانه آب :یک عدد
نمک: کمی
فلفل سیاه: کمی
ماست :نصف پیمانه (125 گرم)
شیرخشک3: قاشق غذاخوری
سیر رنده شده2: حبه
پیاز خرد و سرخ شده:50 گرم
طرز تهیه بادمجان با سس ماست :
1.برای درست کردن ربادمجان با سس ماست دسر مخصوص رمضان ابتدا بادمجان ها را از طول برش دهید و سپس آن را به بخش های کوچک تر تقسیم کنید.
2.داخل تابه روغن بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید. بادمجان ها را بریزید و تفت دهید تا طلایی شوند. سپس آنها را روی دستمال کاغذی حوله ای بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود.
3.بادمجان های سرخ شده را در سینی فر بچینید، روی آنها نمک و فلفل سیاه بپاشید و عصاره مرغ حل شده در آب را روی آنها بریزید. سینی را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه فارنهایت قرار دهید. سپس از فر خارج کنید و کنار بگذارید.
4.ماست، شیر و سیر را با یکدیگر مخلوط کنید و آنها را روی بادمجان ها بریزید.
5.آن را با پیاز سرخ کرده تزئین و گرم سرو کنید.
