طرز تهیه بادمجان شکم پر مخصوص گیاه خواران
آشپزی و خوراکی › غذای گیاهی
- 97/10/03
روش‌های مختلفی برای پخت بادمجان وجود دارد، وقتی بادمجان‌های تازه دارید این غذای گیاهی و خوشمزه ایتالیایی را درست کنید که طعم و عطر سبزیجات تازه شما را سرحال بیاورد. این بادنجان شکم پر یک اردور بسیار شیک و خوشمزه می‌باشد که افزون برطعم خوبی که دارد، به سفره غذای شما، زیبایی خاصی می‌دهد.مواد لازم بادمجان شکم پر مخصوص گیاه خواران
بادمجان دلمه ای درشت :2 عدد
روغن زیتون : به مقدار لازم
نمک :نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه :نصف قاشق چایخوری
پیاز خرد شده :1/4 پیمانه
سیر رنده شده :3 حبه
بلغور (یا کوینولا) :نصف پیمانه
آب سبزیجات :1پیمانه
موزارلای مخصوص گیاهخوارها :1 پیمانه پنیر
سس مارینارا:1 پیمانه
طرز تهیه بادمجان شکم پر مخصوص گیاه خواران
1.فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد روشن کنید.
2.بادمجان ها را از وسط دو نیم کرده و شکم آن ها را خالی کنید.
3.آن ها را درون سینی فر بچینید. رویشان روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه بریزید و به مدت 10 دقیقه درون فر بپزید.
4.درون قابلمه، یک قاشق چایخوری روغن زیتون را روی حرارت ملایم داغ کنید. پیاز را بیفزایید و تفت دهید تا طلایی شوند.
5.سیر و بلغور را افزوده و هم بزنید.
6.سپس آب سبزیجات را اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید تا مخلوط حدود 15 دقیقه بجوشند.
7.سپس مواد به دست آمده را درون شکم بادمجان ها بریزید.
8.روی آن ها پنیر موزارلا ریخته و در آخر سس مارینارا (گوجه فرنگی) اضافه کنید.
9.بادمجان ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید تا پنیرها کاملا آب شوند.
