آموزش طبخ نان خرمایی خوشمزه و معروف کرمانشاه
آشپزی و خوراکی › کیک و شیرینی
- 97/09/19
مواد لازم برای طرز تهیه نان خرمایی کرمانشاه :
آرد سفید :500گرم
کره ی گیاهی : 250 گرم
ماست : 250 گرم
نمک : 1 قاشق چای خوری
بیکینگ پودر : 1 قاشق مرباخوری
خرمای بدون هسته :500گرم
پودر مغز گردو، بادام، پسته و کنجد :از هر کدام 2 قاشق غذاخوری
دارچین : 1 قاشق چای خوری
زعفران آب شده : 1 قاشق مرباخورینان خرمایی
روش طرز پخت نان خرمایی کرمانشاه:
1.برای طرز پخت نان خرمایی کرمانشاه ابتدا خرماهای بدن هسته را چرخ یا له کنید. کره را کمی روی حرارت آب کنید. ماست را با بیکینگ پودر و زعفران و کره ی آب شده مخلوط کنید. آرد را پس از الک کردن کم کم به همراه وانیل به مخلوط بالا اضافه کنید و هم بزنید.خمیر را خوب ورز دهید.
2.خمیر را در یک ظرف که درب آن را پوشانیده اید، خارج از یخچال(جایی که نه زیاد سرد و نه زیاد گرم باشد) به مدت 2-5/1 ساعت قرار دهید. بعد از خمیر به اندازه یک گردو بردارید و داخل آن را با خرمای له شده و پودر مغز بادام و گردو و پسته پُر کنید.
3.شیرینی ها را در سینی فر چیده و به مدت 25-20 دقیقه، در درجه حرارت 340 درجه فارنهایت یا 170 درجه سانتیگراد در طبقه ی وسط فر قرار دهید. در ضمن می توانید پودر مغز گردو و بادام و پسته را با خرما و دارچین مخلوط کنید و در وسط نان خرمایی قرار دهید و روی آنها را کنجد بپاشید.
نکات نحوه آماده کردن نان خرمایی:
1.نان خرمایی جزو نان و خمیر ومقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب می باشد .
2.زمان آماده سازی مواد اولیه 2 ساعت و زمان پخت و انتظار آن در حدود 25 دقیقه می باشد .
3.نان خرمایی را می توانید در وعده صبحانه ، میان وعده و دسر سرو و همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار میل کرد .
