هونل موزیک
فارسی - Persian
روش درست کردن رشته خوشکار شیرینی چرب و خیلی شیرین گیلانی مخصوص رمضان

مواد لازم برای دستور تهیه رشته خوشکار :


آب: 4 پیمانه
مغز گردو چرخ شده: 100 گرم
مغز هل ساییده شده: به میزان لازم
آرد برنج: 2 پیمانه پلو پز
روغن مایع برای سرخ کردن
دارچین: ۱ قاشق مرباخوری
شکر: ۵ پیمانه

مواد لازم برای شربت:


آب: ۵ لیوان
دارچین: ۱ قاشق مرباخوری
شکر: به میزان لازم

طرز تهیه رشته خوشکار


1. ابتدا برنج را می‌شوییم و چند ساعتی آن را خیس می‌کنیم و بعد آن را روی دستمالی می‌ریزیم تا آب آن گرفته شود.

2. سپس برنج را آسیاب می‌کنیم تا آرد برنج نرم و مرغوبی به دست آید (بهترین برنج برای رشته خوشکار برنجی است که شیرین و چسبان باشد).

3. آب و آرد برنج را با یکدیگر مخلوط می‌کنیم و چند ساعتی آن را کنار می‌گذاریم.

4.سپس آب اضافی را که روی آرد جمع شده به آرامی خالی می‌کنیم و مایه را در ظرف مخصوص شانه خوشکار می‌ریزیم (این وسیله از شش سوراخ بلند استوانه ای تشکیل شده است)

5. یک سینی مسی را روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم و با پارچه تمیزی آن را با کمی روغن چرب می‌کنیم و انگشتان را روی تک تک سوراخ‌های شانه می‌گذاریم و آن را روی سینی قرار می‌دهیم و یکباره انگشتان را بر می‌داریم و مانند زولبیا دور تا دور و وسط سینی را طرحی از خطوط باریک ترسیم می‌کنیم.

6. بعد از چند ثانیه آن را برمی داریم و روی پارچه تمیزی قرار می‌دهیم و بلافاصله چهار گوشه آن را به داخل تا می‌کنیم و یک قسمت را روی قسمت بعدی می‌آوریم و از مایه وسط روی یک سمت از آن می‌ریزیم و قسمت آخر را که در نهایت آخرین تا است، روی آن می‌آوریم و با کنار دست‌ها اطراف آن را می‌چسبانیم.

7. تمام مایه را به همین روش انجام می‌دهیم.

8. سپس جداگانه روغن مایع را داغ و رشته خوشکارها را در حد طلایی سرخ می‌کنیم و در شربت می‌غلتانیم و در ظرف مناسبی می‌چینیم.

طرز تهیه شربت برای رشته خوشکار :


آب و شکر را مخلوط می‌کنیم و روی حرارت قرار می‌دهیم تا قوام بیاید. از روی حرارت بر می‌داریم و پودر دارچین را به آن اضافه می‌کنیم.

طرز تهیه خوشکار :


مغز گردو، مغز هل، شکر و اگر مایل باشیم کمی پودر زنجبیل را با هم مخلوط می‌کنیم به حدی که چسبندگی میان آن‌ها ایجاد شود.
advertising
advertising
آخرین های آشپزی و خوراکی
روش تهیه کاپ کیک پیتزا دسری بسیار جذاب و شیک سر سفره افطار

روش تهیه کاپ کیک پیتزا دسری بسیار جذاب و شیک سر سفره افطار

طرز پخت حلوای دورنگ شکلاتی مخصوص سفره ی افطاری

طرز پخت حلوای دورنگ شکلاتی مخصوص سفره ی افطاری

آموزش تهیه گوشت و لوبیا اصفهانی غذایی سنتی و لذیذ مخصوص سفره ی افطاری ماه رمضان

آموزش تهیه گوشت و لوبیا اصفهانی غذایی سنتی و لذیذ مخصوص سفره ی افطاری ماه رمضان

روشی دیگر طرز پخت رنگینک قالبی مجلسی یک دسر مقوی و سیر کننده برای افطاری و سحری

روشی دیگر طرز پخت رنگینک قالبی مجلسی یک دسر مقوی و سیر کننده برای افطاری و سحری

advertising
محبوب ترین های آشپزی و خوراکی
آموزش تهیه لوبیا پلوی تبریزی دارای طعم و عطر بی نظیری مخصوص سحری

آموزش تهیه لوبیا پلوی تبریزی دارای طعم و عطر بی نظیری مخصوص سحری

آموزش تهیه ترحلوا مخصوص سفره ی افطار به روشی دیگر

آموزش تهیه ترحلوا مخصوص سفره ی افطار به روشی دیگر

روش تهیه آب هندوانه با عسل نوشیدنی مخصوص ماه رمضان

روش تهیه آب هندوانه با عسل نوشیدنی مخصوص ماه رمضان

روش تهیه حلوای باقلوا دسر مخصوص افطار

روش تهیه حلوای باقلوا دسر مخصوص افطار

advertising