آموزش تهیه کاپ کیک سپندارمذگان روز عشق ایرانی
آشپزی و خوراکی › کیک و شیرینی
- 97/11/15
مواد لازم برای طرز تهیه کاپ کیک سپندارمذگان:
شکر: 2 لیوان
آرد: 3/4 لیوان
کاکائو: 3/4لیوان
بیکینگ پودر: 1/2 قاشق چایخوری
جوش شیرین: 1/2 قاشق چایخوری
نمک: 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ: 2 عدد
شیر: 1 لیوان
روغن مایع: 1/2 لیوان
وانیل: 2قاشق چایخوری
آب جوش: ۱ لیوان
روش درست کردن کاپ کیک سپندارمذگان:
1.فر رو روی درجه 350 فارنهایت 180 سانتیگراد قرار میدیم.
2.برای طرزپخت کاپ کیک سپندارمذگان ابتدا آرد و شکر و بیکینگ پودر و بیکینگ سودا و نمک و کاکائو رو الک میکنیم. و بعد همه رو با هم خوب ویسک میکنیم. تمامی مواد خشک باید به طور کامل با هم مخلوط شن. اصلا اگه تونستید سه بار با هم الکشون کنید.
تخم مرغ و روغن و شیر و وانیل رو مخلوط میکنیم.
2.مخلوط مایع که حسابی هم زدیمش رو یکجا توی مخلوط خشک میریزیم.
3.و با درجه متوسط همزن به مدت 2 دقیقه خوب هم میزنیم تا مواد کاملا مخلوط شن. تا اینجای کار مخلوطمون یه کم سفته.
4.حالا یک لیوان آب جوش رو مستقیما از مایکروفر در میاریم و توی مخلوط میریزیم.و هم میزنیم. دقت کنید روتون نپاشه. مخلوطی که بدست خواهد اومد حسابی روانه.
5.برای سادگی کار بهتره مخلوط رو توی پارچ یا پیچر بریزیم که ریختنش توی لاینرها ساده تر شه.
6.کل مواد توی دو تا پیچر جا میگیره. لاینرها رو تا 2/3 پر میکنیم.
7.و توی فر قرار میدیم به مدت 20 تا 25 دقیقه. یا هرموقع که تستر تمیز بیرون بیاد. به نظر من 20 دقیقه بهتره چون کاپ کیکها مویست خواهند بود.
8.با این میزان 30 عدد کاپ کیک بدست خواهد اومد. معمولا کیک دو برابر پف میکنه و روش کاملا گنبدی میشه اما نگران نباشید چون بعد که از فر بیرونش میاریم مقداری از پفش میخوابه و سطحش هم مسطح میشه. این موضوع رو واسه اونهایی گفتم که میخوان کیک تولد درست کنن. چون مهمه که کیکمون سطحش صاف باشه.
9.پس زمان پخت برای کاپ کیک 20 تا 25 دقیقه بود. برای زمانی که قراره واسه کیک تولد مخلوط رو توی سه تا قالب بریزیم میشه 30 تا 35 دقیقه . برای یک قالب کیک بزرگ 35 تا 40 دقیقه. برای قالب حلقه ای 50 تا 55 دقیقه.
10.حالا آماده سرو است نوش جونتون.
