آموزش تهیه کیک خرما با سس کاراملی

آشپزی و خوراکیکیک و شیرینی

- 97/10/30
آموزش تهیه کیک خرما با سس کاراملی

مواد لازم برای طرز تهیه کیک خرما با سس کاراملی:


خرما هسته جدا شده: 1 و 1/4 پیمانه 250 گرم
آب جوش: 1 پیمانه
هل پودر شده: 1/4 قاشق غذاخوری
تخم مرغ بزرگ: 4 عدد
شکر: 1 پیمانه
روغن: 3/4 پیمانه
وانیل : 1قاشق چایخوری
آرد: 2 و 1/2 پیمانه
پکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری
دارچین: 1 قاشق غذاخوری
نمک: 1/2 قاشق چایخوری
جوش شیرین: 1/2 قاشق چایخوری

مواد لازم برای نحوه تهیه سس کاراملی :


شکر قهو ه ای: 3/4 پیمانه(شکر قهو ه ای البته از شکر سفید هم میتونید استفاده کنید )
خامه: 1/2 پیمانه
کره: 50 گرم

روش درست کردن کیک خرما با سس کاراملی :


1.فر را روی حرارت 170 درجه روشن تا گرم شود

2.برای طرزپخت کیک خرما با سس کاراملی ابتدا خرما هسته جدا شده را با آب جوش مخلوط کرده سپس مدت چند دقیقه روی حرارت ملایم گذاشته و با کمک پشت چنگال خرما را نرم میکنیم (اگر بتوانید بعد با الک صاف کنید تا پوست خرما کاملا گرفته شود بهتر است)

2.تخم مرغها را با شکر خوب هم زده تا کرمی شود سپس روغن و وانیل و مخلوط خرما را اضافه و دوباره خوب هم میزنیم /مخلوط آرد و پکینگ پودر الک شده (3 بار) با دارچین و جوش شیرین و نمک را در طی سه مرحله به مخلوط خرما اضافه می کنیم تا مواد به خورد هم برود.

3.مواد را در قالب چرب شده و آرد پاشی شده میریزیم و در فر به مدت 35 دقیقه در فر می پزیم و بعد از پختن و کمی خنک شدن سس کاراملی رو روی کیک میریزیم و با کمی پسته خلالی شده تزئین می کنیم.

دستور پخت سس کاراملی :


ابتدا شکر را روی حرارت گذاشته تا شکر ذوب شود بعد کره و خامه را به مخلوط اضافه میکنیم و هم میزنیم مدت چند دقیقه روی حرارت بماند بعد برمیداریم بعدا از خنک شدن روی کیک میریزیم.
advertising