دستور تهیه کیک باقلوا
آشپزی و خوراکی › کیک و شیرینی
- 97/10/19
مواد لازم برای طرز تهیه کیک باقلوا :
تخم مرغ: 3 عدد
شکر: 1 پیمانه
روغن: 1/3 پیمانه
وانیل:1/4 قاشق چای خوری
پودر نارگیل:1/2 پیمانه
آرد سفید:2 پیمانه
بیکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری
ماست یا شیر:2/3 پیمانه
مواد برای تزیین:
زرده تخم مرغ :1 عدد
زعفران آبکرده :1 قاشق چایخوری
پودر شکر: 1 قاشق غذاخوری
مواد شربت:
شکر: 2 پیمانه
اب:1 پیمانه
گلاب :1/4 پیمانه
زعفران حل شده: 2 قاشق غذاخوری
روش درست کردن کیک باقلوا :
1.فر را روی حرارت 180 روشن میکنیم.
2.برای طرزپخت کیک باقلوا ابتدا تخم مرغها و وانیل را زده تا حجم آن دو برابر شود. سپس شکر را در دو تا سه مرحله اضافه می کنیم و با دور متوسط زده تا مایع کشدار شود.روغن را می ریزیم و 1 دقیقه میزنیم. ماست را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر می زنیم.
3.بیکینگ پودر را در آرد ریخته و یک پنسه نمک هم میریزیم و آرد را روی مواد الک میکنیم و پودر نارگیل را هم میریزیم و با همزن زده تا مایع صاف شود.
4.حالا قالب را روغن مالی کرده و آرد میپاشیم و آرد اضافه را میگیریم و مواد را داخل قالب میریزیم.
5.این کیک را برای 40 دقیقه در فر میگذاریم ، و میپزیم.
6.در فاصله ای که کیک میپزد مواد مزین را درست میکنیم . زرده و پودر شکر و زعفران را مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم شربت را هم درست میکنیم . تمامی موادش را با هم مخلوط کرده و روی حرارت میگذاریم تا مثل عسل شل شود.
7.وقتی کیک پخته شد از فر در میاوریم و همانطور که گرم است مواد مزین را روی آن با برس میمالیم و به دلخواه خشکبار روی آن میریزیم و تزیین میکنیم و مجددا برای 5 دقیقه گریل را روشن کرده و در فر میگذاریم تا طلایی شود.
8.بعد از طلایی شدن آنرا از فر در آورده و شربت را روی آن میدهیم تا کاملا به خورد کیک برود میزان ریختن شربت با شماست که چقدر شیرین شود.
9.اگر شربت اضافه آمد آنرا برای دفعه بعد در یخچال نگهداری کنید.
10.بعد از شربت میتوان روی کیک را پودر نارگیل بریزیم برای تهیه کیک باقلوا اصلا کاغذ روغنی استفاده نکنید چون کیک شربت دارد و کاغذ به کیک می چسبد بعد از اتمام کار آنرا به شکل مربع برش می زنیم.
کیک باقلوا آماده سرو است.نوش جان
