آموزش طبخ ووپی پای توت فرنگی
آشپزی و خوراکی › کیک و شیرینی
- 97/10/10
مواد لازم برای طرز تهیه ووپی پای توت فرنگی:
آرد : 2 و یک چهارم فنجان
بکینگ پودر: 1 و یک دوم فنجان
نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
روغن صاف قنادی: 8 قاشق غذاخوری
پودر شیر توت فرنگی: سه چهارم فنجان
شکر قهوه ای : نصف فنجان
تخم مرغ : 1 عدد
سفیده تخم مرغ : 1 عدد
خامه قنادی : 1 فنجان
شیر : 2 قاشق غذاخوری
جوش شیرین : 1 قاشق چایخوری
سرکه سفید : 1 قاشق چایخوری
مواد لازم برای کرم میانی
پودر شکر: 3 فنجان
کره نرم: 1 فنجان
وانیل: 1 قاشق چایخوری
مواد لازم برای تزئین ووپی پای ها
شیر: 2 قاشق غذاخوری
پودر شکر
اسپرینکل
روش درست کردن ووپی پای توت فرنگی:
1.برای طرز پخت ووپی پای توت فرنگی ابتدا فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
2.کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
3.آرد ، نمک و بکینگ پودر را مخلوط نموده کناری بگذارید.
4.روغن قنادی ؛ پودر شیر توت فرنگی و شکر قهوه ای را کاملا با هم مخلوط نمایید تا حالت خرده ریزه بگیرند.
5.تخم مرغ و سفید تخم مرغ را اضافه کرده هم بزنید تا کاملا یکدست شود سپس خامه را اضافه کرده هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
6.جوش شیرین را به خمیر اضافه کرده و هم بزنید سپس مخلط آرد را اضافه کرده با سرعت پایین هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
7.خمیر را داخل قیف با ماسوره ساده و سربزرگ بریزید و خمیرها را به اندازه ی دایره های 5 سانتی روی سینی با فاصله بگذارید و به مدت 7 – 10 دقیقه در فر بگذارید تا بپزند و دور کفشان کمی طلایی شود.
8.برای کرم میانی تمام مواد را با هم مخلوط نموده با همزن برقی بزنید تا پوک و فرم گرفته شوند.
9.به جای کرم کره میتوانید از خامه ی فر گرفته هم برای پر کردن بین کیک ها استفاده کنید.
10.شیر را در کاسه ای کوچک ریخته و پودر شکر را یک قاشق یک قاشق اضافه کرده و هر بار هم بزنید تا به غلظت مناسب برای رد شدن از ماسوره قیف برسد.
11.مخلوط شیر و شکر را در قیفی که ماسوره ساده و باریک دارد ریخته و طرح مورد نظرتان را روی ووپی پای ها بکشید ( من از ماسوره ویلتون شماره 4 استفاده کردم ) سپس آنها را داخل کاسه ی اسپرینکل بزنید تا خطوطی که کشیده بودید با اسپرینکل پوشانده شود . و اضافه ها را با تکان دادن کیک ها ب کاسه برگردانید.
نکات نحوه آماده کردن ووپی پای توت فرنگی:
1.ووپی پای توت فرنگی جزو کیک و شیرینی، کلوچه و کوکی وووپی پای توت فرنگی را می توانید در وعده میان وعده دسر سرو کنید.
2.زمان آماده سازی مواد اولیه 45 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه می باشد.
3. مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب می باشد.
