خواص هسته زردآلو
پزشکی و سلامت › تغذیه
- 98/08/15
خواص تغذیه دانه زردآلو
- دانه زردآلو حاوی مقادیر بالای آمیگدالین و میزان قابل توجه ویتامین E، اسی دپنگامیک pangamic یا ویتامین B15 و مقادیر کمی چربی بدون کلسترول است.
- نیم لیوان هسته زردآلو حاوی 14 گرم کربوهیدرات است که 10 گرم آن را فیبر غذایی تشکیل می دهد. 14 گرم پروتئین و 260 کالری دارد.
برخی از مزایای سلامت هسته زردآلو برای بدن عبارت است از :
تقویت سلامت دستگاه گوارش، بهبود رشد و ترمیم، متعادل کردن سطح کلسترول، افزایش انرژی، محافظت از پوست، پیشگیری از سرطان، تقویت قلب، حمایت از سیستم ایمنی بدن و تسکین مشکلات تنفسی.
تاثیر هسته زردآلو در مراقبت از پوست
- ویتامین E آنتی اکسیدانی مهم برای بهبود سلامت پوست است.
- ویتامین E باعث کاهش استرس اکسیداتیو در اثر رادیکال های آزاد می شود در نتیجه باعث پیشگیری از ایجاد چین و چروک، لکه های پیری و قرمز پوست می شود.
- مقدار ویتامین E موجود در هسته زردآلو بالاست در نتیجه به بهبود ظاهر پوست و انعطاف پذیری آن کمک می کند.
- مصرف هسته زردآلو به پیشگیری از بیماری های قلبی کمک می کند
- آمیگدالین که به مقدار زیاد در هسته زردآلو دیده می شود یکی از ترکیبات منحصر به فردی است که با کاهش بیماری های قلبی در ارتباط است.
- اسید پنگامیک در بسیاری از خوراکی ها دیده نمی شود ولی تاثیر بسیار زیادی بر کاهش فشار وارده بر سیستم قلبی عروقی دارد.
- برخی مطالعات نشان داده اند که استفاده منظم از مقدار کمی هسته زردآلو می تواند باعث کاهش فشار خون و ابتلا به آترواسکلروز، حملات قلبی و سکته مغزی شود.
تقویت سیستم ایمنی بدن با هسته زردآلو
برخی مطالعات نشان داده است که هسته زردآلو خاصیت تقویت کننده بر سیستم ایمنی بدن دارد و می تواند سلول های دفاعی بدن را تحریک کرده و با خاصیت آنتی اکسیدانی که دارد فشار وارد بر سیستم ایمنی بدن را کاهش دهد.
بهبود سلامت تنفس با مصرف هسته زردآلو
شواهدی بی نظری در مورد تاثیر هسته زردآلو بر بهبود سلامت تنفس وجود دارد.هسته زردآلو می تواند موکوس و خلط جمع شده در دستگاه تنفسی را کاهش دهد در نتیجه شدت حملات آسم و التهاب گلو در بیمار کاهش پیدا می کند.
بهبود گوارش با مصرف هسته زردآلو
هسته زردآلو مقدار قابل توجهی فیبر رژیمی دارد بنابراین به عنوان میان وعده ای خوشمزه می تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند..فیبر غذایی باعث بهبود حرکت منظم روده و کاهش علایم یبوست و اسهال می شود. همچنین میزان جذب مواد مغذی در بدن را افزایش می دهد.
بهبود رشد و ترمیم سلول های بدن
- هسته زردآلو مقدار قابل توجهی پروتئین دارد که برای رژیم غذایی روزانه ما ضروری است.
- نیم لیوان هسته زردآلو 25% پروتئین مورد نیاز روزانه در زنان و 20% پروتئین مورد نیاز روزانه مردان را تامین می کند.
- بنابراین مصرف هسته زردآلو به رشد عضلانی و بهبود سلامت کلی بدن و ترمیم بافت های بدن کمک می کند.
تاثیر هسته زردآلو بر پایین آمدن سطح کلسترول
اگر شما در تلاش برای کنترل سطح کلسترول خود هستید قطع هسته زردآلو می تواند به شما کمک کند. فیبر بالای موجود در هسته زردآلو می تواند کلسترول اضافی را از بدن دفع کرده و خطر ابتلا به آترواسکلروز، حملات قلبی و سکته مغزی را کاهش دهد.
تقویت متابولیسم با هسته زردآلو
با وجودی که مصرف زیاد هسته زردآلو برای سلامت مضر است ولی مصرف مقدار متوسط آن می توند باعث انفجار سریع انرژی در بدن و افزایش متابولیسم شود.
تاثیر هسته زردآلو بر سرطان
- اکثر بحث ها در مورد هسته زردآلو استفاده از آن به عنوان عاملی ضد سرطان است.
- برخی مطالعات آمیگدالین را به عنوان عاملی ضد تومور می شناسند.
- لیتریل بیش از 160 سال است که در پزشکی مورد استفاده قرار می گیرد.
- حداکثر تعداد مجاز برای مصرف روزانه هسته زردآلو از 30 تا 500 عدد متناسب با وزن بدن است.
عوارض هسته زردآلو
نظر متخصصین موسسه MSKCC، بر این است که، علائم نگران کننده ی بیشتر که به مسمومیت سیانیدی مربوط است، شامل سطح هوشیاری پایین، سیانوز( کبود شدن پوست، ناخن و لب ها به دلیل کمبود اکسیژن) ، افتادگی پلک چشم، و فشار خون پایین است. این مسمومیت ، همچنین موجب آسیب به اعصاب بدن نیز می شود برای مثال، اندرو ویل ، پزشک و موسس مرکز پزشکی جامع در آریزونا ، توصیه می کند که شما ممکن است به دلیل آسیب عصبی، در راه رفتن مشکل داشته باشید .مسمومیت سیانیدی، احتمال آسیب به کبد را نیز دارد.
