روش تهیه ادویه فرانسوی
آشپزی و خوراکی › چاشنی
- 97/09/04
ادویه فرانسوی Herbs de Provence ترکیبی از گیاهان معطر دارویی مختص منطقه پروانس فرانسه است که در دهه 1970 ترکیبی آسیاب شده از آن به صورت انبوه تولید و تحت این نام به فروش رسید. این ترکیب عموما از مرزه، رازیانه، آویشن و اسطوخدوس و یکسری گیاهان دیگر تشکیل شده است.مواد اصلی جهت تهیه ادویه فرانسوی:
رزماری ۴ واحد
آویشن ۳ واحد
مرزه ۲ واحد
ریحان ۱ واحد
اسطوخدوس ۱ واحد
رازیانه ۱ واحد
برگ بو ۱/۲ واحد
مرزنجوش ۱ واحد
روش تهیه ادویه فرانسوی:
۱. تمام سبزیجات خشک را با نسبت مشخص در آسیاب مخلوط میکنیم.
2.این ادویه همانطور که برای طعم‌دار کردن غذاهای گریل‌شده مانند گوشت و ماهی استفاده می‌شود خوراکها را نیز خوش‌طعم می‌کند
3.این ترکیب را می‌توانید قبل از پخت و یا در زمان پخت به غذا اضافه کنید.این ادویه را می‌توانید کمی با روغن تفت دهیه و برای طعم‌دار کردن غذا استفاده کنید.
نکات تکمیلی در مورد ادویه فرانسوی:
1.ادویه فرانسوی (Herbs de Provence) جزو چاشنی ها و ادویه میباشد
2.زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
3.توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 12 نفر مناسب میباشد .
