روش تهیه ادویه مخصوص پلویی

آشپزی و خوراکی › چاشنی

- 97/08/20

ادویه پلویی از ترکیب انواع ادویه های پر عطر تهیه می شود . از ادویه پلویی می توان در برنج ساده آبکش یا پلوهای مخلوط استفاده نمود. ادویه پلویی گرم است و اگر روی برنج بعد از آبکش کردن ریخته شده و به همراه برنج دم بکشد طبع سرد برنج را معتدل خواهد نمود

مواد لازم جهت تهیه ادویه پلویی:

پودر دارچین ۱ قاشق غذا خوری
پودر گل سرخ ۲ قاشق غذا خوری
زیره سیاه ۱ قاشق چای خوری
پودر زنجبیل ۱ قاشق چای خوری
هل سبز ۱۰ عدد
میخک ۱ عدد
جوز هندی به مقدار لازم

طرز تهیه ادویه پلویی:

1.هل را با پوست آن اضافه کنید تا عطر و طعم قوی تری به ادویه بدهد ، این ادویه مناسب برای انواع پلوهای مخلوط است و عطر و طعم بسیار خوبی به غذا میدهد.
2.تکه کوچکی از جوز هندی را ریز رنده کنید ،
3.سپس تمام ادویه ها را همراه با جوز هندی رنده شده داخل آسیاب بریزید و بزنید تا یکدست شوند.