روش تهیه ادویه تندوری

آشپزی و خوراکی › چاشنی

- 97/08/19

ادویه ها دنیای بزرگ و شگفت انگیزی دارند و طعم و عطری خاص و متفاوت به غذاها می دهند انواع ادویه ها را می توان در منزل تهیه کرد . ادویه تندوری از ادویه های خوش عطر و طعمی است که برای طبخ انواع گوشت و مرغ از آن استفاده می شود. ادویه تندوری را بیشتر برای طبخ مرغ و جوجه استفاده می کنند و معمولا جوجه تندوری یا مرغ تندوری به غذایی گفته می شود که مرغ آن با این ادویه طعم دار شده است. برای طعم دار کردن جوجه کباب می توان از ادویه تندوری استفاده کرد و جوجه تندوری تهیه نمود. ادویه تندوری برای طعم دار کردن مرغ و گوشت قبل از کباب کردن نیز بسیار کاربرد دارد.

مواد لازم چاشنی تندوری:

ماست ½ پیمانه
آب لیمو 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
پرک فلفل قرمز 1 قاشق غذاخوری
نمک1 قاشق غذاخوری
پودر چیلی 1 قاشق غذاخوری
پودر سیر 1 قاشق غذاخوری
پودر پاپریکا 1 قاشق غذاخوری
زیره سبز 1 قاشق غذاخوری
رازیانه 1 قاشق غذاخوری
زردچوبه 1 قاشق غذاخوری
دانه خردل 1 قاشق غذاخوری
زنجفیل 1 قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز 1 قاشق غذاخوری
گشنیز 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه چاشنی تندوری:

1.ابتدا ادویه جاتی را که به صورت دانه کامل هستند آسیاب کنید.
2.سپس تمام مواد را با هم ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید تا مواد حالت خمیری به خود بگیرند.
3.چاشنی را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
4.برای اینکه این چاشنی سریع آماده شود، ادویه جات خشک آن را آماده کرده و در ظرف دربسته در جای تاریک نگهداری کنید و در زمان لازم با ماست، آبلیمو و روغن و گشنیز مخلوط کنید.