طرز تهیه ادویه تاکو
آشپزی و خوراکی › چاشنی
- 97/08/22
ادویه تاکو معروفترین ادویه مکزیکی هست این ادویه تقریبا در تمام غذاهای مکزیکی استفاده میشه و حتی در مالزی و تایلندم یکی از ادویه های شناخته شده است به نظر من بهترین ادویه برای غذاهای گوشتی و پیتزا و پاستاست البته برای افرادی که غذاهای تند رو میپسندن...یه بار امتحانش کنید بهتون قول میدم عاشقش میشید
مواد اولیه تهیه ادویه تاکو:
پودر فلفل قرمز 1 قاشق غذاخوری
سماق قرمز (پودر شده) یک سوم قاشق چایخوری
پونه (خشک) یک سوم قاشق چایخوری
پودر سیر یک سوم قاشق چایخوری
پودر پیاز یک سوم قاشق چایخوری
فلفل سفید یک سوم قاشق چایخوری
فلفل سیاه یک سوم قاشق چایخوری
نمک دریا نصف تا 1 قاشق چایخوری
چیلی (دانه ای) نصف قاشق چایخوری
پودر زیره سبز یک و نیم قاشق چایخوری
طرز تهیه ادویه تاکو:
1.همه مواد را آسیاب کرده و داخل تابه داغ شده بریزید و حدودا 2دقیقه تفت دهید.
2.وقتی مواد تفت خورد اجازه دهید کاملا سرد شوند سپس آن را داخل ظرف چفت شده ریخته و داخل کابینت سرد و تاریک نگه داری کنید.
نکات اصلی ادویه تاکو:
1.اگر چیلی دانه ای (خرد شده)در اختیار نداشتید از پودر چیلی استفاده کنید.
2.بهتر است فلفل سفید را از مواد حذف نکنید.
3 .در صورت تمایل 1قاشق مرباخوری پودر موسیر و 1قاشق مرباخوری زعفران و 1قاشق مرباخوری آویشن هم به ادویه اضافه کنید.
4.این ادویه بسیار تند و تیز است بهتر است آن را در غذاهای ایرانی کمتر به کار ببرید(به جز آبگوشت که زیادشم خوشمزه میشه).
