سوپ آواکادو و سبزیجات با آموزش طبخ و نکات بسیار عالی و خوشمزه
آشپزی و خوراکی › سوپ و آش
- 97/09/22
سوپ آواکادو و سبزیجات یک پیش غذای ویژه و خوشمزه برای میهمانی ها و مجالس شما می باشدبرای طرز پخت سوپ آواکادو و سبزیجات ابتدا آواکادو را پوست گرفته و ابتدا با چاقو به 2نیم ببرید؛ البته هسته میانی آن مانع برش میوه به صورت کامل می شود.مواد لازم برای طرز تهیه سوپ آواکادو و سبزیجات :
آواکادوی رسیده :یک عدد
آب لیموترش تازه :2 قاشق سوپ خوری
روغن مایع آفتاب گردان :یک قاشق سوپ خوری
ذرت پخته یا کنسروی :50 گرم یا یک دوم پیمانه
گوجه فرنگی (پوست گرفته و خرد شود) :2 عدد
سیر (خرد شود) :یک حبه
تره فرنگی (خرد شود) :یک عدد
فلفل قرمز (خرد شود) :یک عدد
آب مرغ :2 پیمانه
شیر :دوسوم پیمانه
تره فرنگی خلالی شده :مقداری برای تزئین
روش درست کردن سوپ آواکادو و سبزیجات:
1.برای طرز پخت سوپ آواکادو و سبزیجات ابتدا آواکادو را پوست گرفته و ابتدا با چاقو به 2نیم ببرید؛ البته هسته میانی آن مانع برش میوه به صورت کامل می شود ولی شما می توانید حین برش، هسته را درآورده و میوه را 2 قسمت طولانی کنید. سپس گوشت آن را با چاقو به تکه های کوچک تر ببرید.
2.حالا با چنگال شروع به له کردن گوشت نرم میوه کنید. سپس آب لیمو ترش را به آن اضافه کنید و مدتی بگذارید بماند.
3.روغن را در تابه بزرگی بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید و ذرت، گوجه فرنگی، سیر، تره فرنگی و فلفل را به روغن اضافه کرده و به مدت 2 الی 3 دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند، حرارت دهید.
4.نیمی از این مخلوط سبزیجات را همراه آواکادوی له شده داخل دستگاه غذاساز یا خردکن بریزید و به قدری خرد کنید که مخلوطی نرم به دست آید. سپس آن را به قابلمه بزرگی منتقل کنید.
5.آب مرغ، شیر و سبزیجات له شده و باقیمانده سبزیجات تفت داده شده را نیز در قابلمه بریزید و 3 الی 4 دقیقه دیگر حرارت دهید. سپس آن را به ظرف مورد نظر برای سرو بریزید و با تره فرنگی خلال شده سرو کنید.
نکات نحوه آماده کردن سوپ آواکادو و سبزیجات:
1. سوپ آواکادو و سبزیجات جزو سوپ می باشد.
2.زمان آماده سازی مواد اولیه 15 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه می باشد .
3.سوپ را می توانید در وعده پیش غذا سرو و همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار میل کرد .
