نحوه پخت کاری سبزیجات پائیزی
آشپزی و خوراکی › غذای گیاهی
- 97/08/12
خوراک سبزیجاتی مقوی, کاملا مناسب گیاهخواران که با کدو حلوایی و نخود درست می شود و بعد از امتحان کردن آن مطمئنا عضو ثابت برنامه غذایی شما می شود.مواد لازم کاری سبزیجات پائیزی
کدو حلوایی ۸۰۰ گرم
کنسرو نخود ۱ قوطی
پیاز قرمز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
پودر کاری ۱ قاشق غذا خوری
پاپریکا ۱ قاشق غذا خوری
دارچین ۱ قاشق غذا خوری
عصاره سبزیجات ۱ لیوان
روغن مایع ۴ قاشق غذا خوری
طرز تهیه کاری سبزیجات پائیزی
۱.ابتدا پوست کدو را گرفته و تخمه‌های آن را خارج می‌کنیم. سپس به صورت مکعب‌های کوچکی به اندازه نخود‌ها خرد کنید. توجه کنید؛ وزن کدویی که در مواد اولیه آورده شده منظور کدوی خرد شده است نه کدوی درسته.
۲.پیاز را خرد کرده، در تابه کمی روغن مایع ریخته و پیاز را به مدت ۷ دقیقه روی شعله متوسط سرخ کنید؛ سپس سیر را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهیدو ادویه‌ها را اضافه کنید
۳.بعد از یک دقیقه که بوی ادویه‌ها بلند شد، کدوهای خرد شده را به مواد داخل تابه اضافه کرده حدود ۱۰ دقیقه تفت می‌دهیم. سپس رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده با مواد مخلوط می‌کنیم تا کمی سرخ شود
۴.بعد از ۲دقیقه، کنسرو نخود آبکش‌شده و عصاره سبزیجات را به تابه اضافه کرده و مواد را کاملا مخلوط می‌کنیم. در تابه را گذاشته و ۱۵ دقیقه زمان می‌دهیم تا مواد پخته شوند
۵.توجه کنید که در حین پخت کدو‌ها له نشود. در نهایت کرمی با دانه‌های نخود و کدو آماده می‌شود
۶.این غذا را با برنج سرو کنید
