آموزش طبخ کاری سبزیجات پاییزی
آشپزی و خوراکی › غذای رژیمی
- 97/08/28
مواد لازم برای طرز تهیه کاری سبزیجات پائیزی:
کدوحلوایی: 800گرم
کنسرو نخود: 1قوطی 400گرمی
پیاز قرمز: 1 عدد متوسط
سیر: 2حبه
رب گوجه فرنگی: 2قاشق غذاخوری
پودر کاری: 1قاشق غذاخوری
پاپریکا: 1 قاشق غذاخوری
دارچین: 1قاشق غذاخوری
عصاره سبزیجات: 250میلی لیتر
روغن مایع: 4 قاشق غذاخوری
روش درست کردن کاری سبزیجات پائیزی:
1.برای طرز پخت این غذای رژیمی ابتدا پوست کدو را گرفته و تخمه های آن را خارج کرده. سپس به صورت مکعب های کوچکی به اندازه نخود ها خرد کنید. توجه کنید؛ وزن کدویی که در مواد اولیه آورده شده منظور کدوی خرد شده است نه کدوی درسته.
2.پیاز را خرد کرده، در تابه کمی روغن مایع ریخته و پیاز را به مدت 7دقیقه روی شعله متوسط سرخ کنید؛ سپس سیر را بیفزایید و حدود یک دقیقه تفت دهیدو ادویه ها را اضافه کرده.
3.بعد از یک دقیقه که بوی ادویه ها بلند شد، کدوهای خرد شده را به مواد داخل تابه بیفزایید حدود 10دقیقه تفت می دهیم. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده با مواد مخلوط می کنیم تا کمی سرخ شود.
4.بعد از 2دقیقه، کنسرو نخود آبکش شده و عصاره سبزیجات را به تابه اضافه کرده و مواد را کاملا مخلوط می کنیم. در تابه را گذاشته و 15 دقیقه زمان می دهیم تا مواد پخته شوند.
5.مواظب باشید که در حین پخت کدو ها له نشود. در نهایت کرمی با دانه های نخود و کدو آماده سرو می شود.
6.این غذا را با برنج سرو کنید.
نکات نحوه پخت کاری سبزیجات پائیزی:
1.کاری سبزیجات پائیزی جزو غذاهای رژیمی است و مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4نفر مناسب میباشد.
زمان آماده سازی مواد اولیه 15 دقیقه و زمان پخت 30دقیقه میباشد .
