آموزش پخت کنسومه قارچ
آشپزی و خوراکی › سوپ و آش
- 97/09/16
مواد لازم برای طرز تهیه کنسومه قارچ:
سینه مرغ نگینی :1 پیمانه
قارچ خردشده :200 گرم
آرد :2 الی 3 قاشق سوپ خوری
پنیر پیتزا :به میزان لازم
خامه :1 پاکت
عصاره مرغ :دو عدد
تخم مرغ آبپز :یک عدد
نمک :به میزان لازم
فلفل :به میزان لازم
آبلیمو :به میزان لازم
کره :50 گرم
روش درست کردن کنسومه قارچ:
1.برای طرز پخت کنسومه قارچ ابتدا قارچ را با کمی کره ، نمک و آبلیمو تفت میدهیم .
2.آب مرغ و مرغ نگینی شده را با ذرت روی حرارت گذاشته و سپس قارچ تفت داده شده و سفیده تخم مرغ رنده شده را به آن اضافه می کنیم .
3.خامه را با مقداری از آب کنسومه مخلوط کرده ، سپس نمک ، فلفل و آبلیمو را به آن اضافه میکنیم ، و بعد آهسته به مابقی مواد اضافه می کنیم .
4.آرد و کره را کمی تفت داده تا طعم خامی آن از بین برود ، سپس با مقداری از آب کنسومه حل کرده تا گلوله نشود و بعد به ظرف اضافه می کنیم و می گذاریم تا کنسومه به خوبی جا بیفتد .
5.در نهایت کنسومه قارچ را در ظرف مورد نظر ریخته و پنیر پیتزا را روی آن می پاشیم .
نکات نحوه آماده کردن کنسومه قارچ:
1 . می توانید در صورت تمایل از سیب زمینی نیز استفاده نمایید .
2 . در مرحله چهارم آرد تفت داده شده باید بعد از 30 دقیقه به کنسومه اضافه شود .
3.کنسومه قارچ جزو سوپ و مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب می باشد .
4.زمان آماده سازی مواد اولیه 15 دقیقه و زمان پخت 1 ساعت می باشد .
5.کنسومه قارچ را می توانید در وعده نهار ، شام و پیش غذا سرو و همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری و افطار میل کرد .
