آموزش طبخ سوپ آرتیشو و تره
آشپزی و خوراکی › سوپ و آش
- 97/09/07
مواد لازم برای طرز تهیه سوپ آرتیشو و تره:
شیر:1 لیوان
خامه صبحانه :100 گرم
سینه مرغ :200 گرم
پیاز : 1 عدد
کنسرو آرتیشو :1قوطی
تره : 1 دسته کوچک
نمک: به میزان دلخواه
آب :3 لیوان
برنج :150 گرم
زعفران : مقداری
روغن زیتون : مقداری
لیموترش تازه :1 عدد
روش درست کردن سوپ آرتیشو و تره:
1.برای طرز پخت سوپ آرتیشو و تره ابتدا مرغ را ریز خرد کرده و با پیاز که آن را به چند قسمت تقسیم کرده ایم داخل قابلمه با کمی روغن زیتون تفت می دهیم.
2. به مرغ نمک و کمی زعفران میفزاییم و همراه آب و برنج داخل قابلمه ریخته و اجازه می دهیم تا کاملا بپزند. در اواخر پخت مثلا نیم ساعت بعد، آرتیشو را اضافه کنیم و اجازه می دهیم تمام مواد با هم بجوشند.
3.وقتی تمام مواد با هم مخلوط شدند و پختند آنها را میکس می کنیم و تره ریز شده و شیر را به آن اضافه می کنیم و 15دقیقه با حرارت ملایم می جوشانیم.
4.در نهایت خامه را به سوپ اضافه می کنیم و وقتی که گرم شد سوپ را از روی حرارت برداشته و حالا آماده سرو است . این سوپ با آب لیموترش تازه سرو می شود نوش جونتون.
نکات نحوه آماده کردن سوپ آرتیشو:
1.سوپ آرتیشو جزو سوپ ومقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
2.زمان آماده سازی مواد اولیه 15 دقیقه و زمان پخت 45 دقیقه میباشد .
3.سوپ آرتیشو را می توانید در وعده پیش غذا سرو و همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار میل کرد .
4.کنگر فرنگی، ارده شاهی یا آرتیشو نوعی گیاه یکساله است که بومی جنوب اروپا و کنارهٔ مدیترانه است. غنچهٔ این گیاه خوراکی است و بیشتر به صورت آب پز پخته می شود.
