آموزش تهیه پتاژ کدو حلوایی بسیار خوشمزه و لذیذ
آشپزی و خوراکی › سوپ و آش
- 97/11/09
مواد لازم برای طرز تهیه پتاژ کدو حلوایی:
کدو حلوایی (بصورت مکعبی خرد شود): 300 گرم
پیاز: 1 عدد متوسط
سیب زمینی: 1 عدد متوسط
هویج: 1 عدد متوسط
آب مرغ (می توان از استاک مرغ هم استفاده کرد): 1 لیتر
پودر پاپریکا: 1 قاشق مرباخوری
روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
آب لیموی تازه: 1 قاشق غذاخوری
زردچوبه و نمک وفلفل: بمیزان دلخواه
خامه (جهت تزئین): مقداری
روش درست کردن پتاژ کدو حلوایی:
1.برای طرزپخت پتاژ کدو حلوایی ابتدا پیاز، سیب‌زمینی و هویج را نگینی ریز کنید و کنار بگذارید. پیاز را با روغن‌زیتون کمی تفت دهید تا نرم و سبک شود.
2. کدو حلوایی، سیب‌زمینی و هویج را همراه پودر پاپریکا، زردچوبه، نمک و فلفل به پیازافزوده و سه دقیقه تفت دهید.
3. آب مرغ را به مواد بالا اضافه کنید و 45 دقیقه بگذارید سوپ بپزد و سبزیجات خوب نرم شوند. سوپ را با بلندر یا دستگاه غذاساز پوره کنید.
4. پتاژ (سوپ پوره شده) را دوباره داخل دیگ ریخته و پنج دقیقه دیگر حرارت دهید تا آب اضافی آن تبخیر شود و بعد آب لیمو را اضافه کنید.به این ترتیب پتاژ آماده سرو می شود.
5.حالا آماده سرو است نوش جونتون.
