طرز تهیه خورش کدو حلوایی
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 97/10/07
کدو حلوایی یکی از سبزیجات پائیزی و زمستانی پرخاصیت است که از آن در تهیه انواع غذا مانند دلمه کدو حلوایی، سوپ کدو حلوایی، و انواع دسر استفاده می شود.خورش کدو حلوایی، نوعی خورش فصلی است که برای طعم دادن به آن از انواع چاشنی استفاده می‌گردد. همچنین در تهیه آن می توان از انواع گوشت استفاده کرد یا آن را به صورت رژیمی و بدون گوشت طبخ کرد.مواد لازم خورش کدو حلوایی
گوشت : 200 گرم
کدو حلوایی خرد شده : 2 لیوان
پیاز : 1 عدد
پودر دارچین : 1/2 قاشق چایخوری
سیر : 2 حبه
نمک و فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه خورش کدو حلوایی
1.کدو را پوست بکنید و به قطعات کوچک خرد کنید.
2.داخل کاسه ای چند قاشق روغن ، مقداری نمک و فلفل بریزید و مخلوط کنید .
3.کدوها را داخل کاسه بریزید و هم بزنید تا سطح کدوها به مواد آغشته شود سپس به مدت 30 دقیقه درون فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا کبابی و نرم شوند.
4.داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، پیاز و سیرهای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
5.گوشت خرد شده را به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند .
6. چهار لیوان آب اضافه و حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید و اجازه دهید گوشت به مدت 2 ساعت بپزد و نرم شود.
7.پس از 2 ساعت که گوشت نرم شد پودر دارچین و کدوهای کبابی را به خورش اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر اجازه دهید خورش آرام بجوشد و جا بیفتد سپس خورش را همراه با برنج سرو کنید.
