آموزش طبخ آش چاقاله بادام با طمعی ترش و خوشمزه
آشپزی و خوراکی › سوپ و آش
- 97/10/12
مواد لازم برای طرز تهیه آش چاقاله بادام:
برنج نیم کوب: 1 پیمانه
چاقاله بادام:4 پیمانه
بلغور گندم: 1 پیمانه
عدس: 1 پیمانه
لوبیا سفید: 1 پیمانه
تره و شوید:2 پیمانه
پیاز خرد شده:2 عدد
نمک و فلفل: به میزان لازم
زردچوبه و زنجبیل: به میزان لازم
ادویه کاری:به میزان لازم
پودر نعناع خشک: به میزان لازم
روغن کنجد: به میزان لازم
روش درست کردن آش چاقاله بادام:
1.برای طرز پخت آش چاقاله بادام ابتدا قبل از هر چیز حبوبات را از یک شب قبل از پختن آش خیس می‌کنیم.
2.لوبیا را به همراه آب و مقداری زردچوبه کاملا می‌پزیم.
3.در این مرحله برنج، عدس و بلغور گندم را همراه سبزی، کمی زردچوبه نمک، فلفل و زنجبیل می‌پزیم.
4.پس از این که مواد خوب پخته شد، لوبیا را به آن اضافه می‌کنیم.
5.در این مرحله چاقاله بادام را می‌پزیم تا آب آن تمام شود.
6.پس از اینکه چاقاله بادام‌ها پخته شدند آن‌ها را کمی می‌کوبیم و به مواد قبلی اضافه می‌کنیم.
7.در این مرحله پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه و ادویه تفت می‌دهیم.
8.پس از مدت زمان کمی نعناع خشک را به آن اضافه کرده و برای تزیین روی آش از آن استفاده می‌کنیم.
9.در نهایت اجازه می‌دهیم غذا با حرارت ملایم پخته و آماده شود. نوش جان.
