نحوه پخت و آموزش سوپ خربزه با زنجبیل
آشپزی و خوراکی › سوپ و آش
- 97/08/04
مواد لازم برای طرز تهیه سوپ خربزه با زنجبیل :
خربزه شیرین : 2200گرم
آبلیمو 2: قاشق غذاخوری
نمك : به مقدار لازم
عرق زنجبیل : 21 قاشق غذاخوری
دوغ : یك دوم پیمانه
نعناع خشك شده : نصف قاشق غذاخوری
نحوه پخت سوپ خربزه با زنجبیل:
1.برای تهیه این غذا باید خربزه‌هایی را انتخاب كنید كه بخوبی رسیده و شیرین و آبدار باشند. اگر حرفه‌ای باشید از بوی خربزه می‌توانید تشخیص دهید كه چقدر رسیده و شیرین است. اگر خربزه شما شیرین نباشد، سوپ بی‌مزه می‌شود. از گرمك یا طالبی هم می‌توانید استفاده كنید زیرا همه آنها منبع مناسبی از پتاسیم و ویتامینA هستند.
2.خربزه را به شكل قطعات مثلثی شكل كوچك خرد كنید و پوست خربزه رو نیز جدا كنید. آنها را داخل مخلوط كن بریزید و آنقدر هم بزنید تا بخوبی نرم شوند. سپس آن را به ظرفی منتقل كنید و آبلیمو، نمك، دوغ و عرق زنجبیل را به آن اضافه كنید. آن را بچشید و اگر دوست داشتید می‌توانید عرق زنجبیل بیشتری به آن اضافه كنید.
3.مقدار كمی خربزه را به قطعات كوچك خرد كنید و در ظرف جداگانه‌ای نگه دارید. این ظرف را به همراه مخلوطی را كه آماده كرده بودید، حداقل یك ساعت در یخچال بگذارید.
4.پس از گذشت یك ساعت خربزه‌های خرد شده را با نعناع خشك و آبلیمو مخلوط كنید و داخل مخلوطی كه آماده كرده بودید، بریزید. الان سوپ آماده سرو است.
