نحوه درست کردن ماهی با سس رمولد

آشپزی و خوراکیغذای دریایی

- 97/09/30
نحوه درست کردن ماهی با سس رمولد

مواد لازم جهت درست کردن ماهی با سس رمولد


فیله ماهی سالمون (نازک برش داده شده): 600 گرم
آب لیمو ترش قاشق سوپ‌خوری: (28 میلی‌لیتر)
پودرخردل (3 گرم): 1 قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه و نمک (پودر شده) :به مقدار لازم
جعفری (شسته شده و خرد شده): 3/1 پیمانه (25 گرم)
پیازچه (خرد شده): 1/2 پیمانه
خیارشور (متوسط و خرد شده): 1 عدد
سیر:3 حبه (15گرم)
سس مایونز:1 پیمانه (160 گرم)
روغن زیتون:2 قاشق سوپ‌خوری (30 میلی‌لیتر)
روغن مایع:2 قاشق سوپ‌خوری (30 میلی‌لیتر)
کره:50 گرم
لیمو ترش (حلقه‌ای خرد شده) : 4 عدد (360 گرم)

نحوه درست کردن ماهی با سس رمولد


1.ماهی را با آب‌لیمو، خردل نمک وفلفل مزه‌دار کنید و برای مدت پنج دقیقه کنار بگذارید؛
2. در این فاصله، جعفری، پیازچه، خیارشور، و یک حبه سیر (رنده شده) را در مخلوط‌کن ریخته و کاملاً مخلوط کنید، مایونز، و روغن‌زیتون را به آن اضافه کرده و به مدت 30 ثانیه دیگر مخلوط کنید. پس از این مدت، سس را در ظرفی مناسب ریخته و روی سس را بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید؛
3. دو تابه متوسط، روغن مایع و کره را بریزید و اجازه دهید روغن و کره کاملاً داغ شوند، در هر تابه دو تکه فیله ماهی قرار دهید و هر طرف را به مدت سه دقیقه به آرامی سرخ کنید،
4.سپس دو حبه سیر (حلقه ای خرد شده) را به آن اضافه کرده و به مدت دو دقیقه دیگر تفت دهید ( توجه داشته باشید ماهی خشک نشود و آب دار بماند)، سپس ماهی را به صورت گرم در ظرف مورد نظر به همراه سس آماده شده ولیمو ترش تزیین و سرو کنید.
advertising
advertising
آخرین های غذای دریایی
طرز تهیه ماهی لیمویی
طرز تهیه ماهی لیمویی
دستور پخت فیله ماهی با اسفناج
دستور پخت فیله ماهی با اسفناج
آموزش تهیه ماهی قزل آلا با لایه ی لیمو و نعنا
آموزش تهیه ماهی قزل آلا با لایه ی لیمو و نعنا
طرز تهیه پاته یا پوره ماهی دودی فوق العاده خوشمزه
طرز تهیه پاته یا پوره ماهی دودی فوق العاده خوشمزه
آموزش تهیه فیله ماهی سوخاری غذایی دریایی کامل و مقوی
آموزش تهیه فیله ماهی سوخاری غذایی دریایی کامل و مقوی
advertising
آخرین های آشپزی و خوراکی
آموزش تهیه خورش ترشه کباب گیلانی با مرغ
آموزش تهیه خورش ترشه کباب گیلانی با مرغ
دستور تهیه رب گوجه سبز یا رب آلوچه سبز خانگی
دستور تهیه رب گوجه سبز یا رب آلوچه سبز خانگی
آموزش درست کردن لواشک توت فرنگی
آموزش درست کردن لواشک توت فرنگی
نحوه تهیه خوراک زبان گوساله با سس قارچ
نحوه تهیه خوراک زبان گوساله با سس قارچ
آموزش تهیه کیک ساده بدون شیر
آموزش تهیه کیک ساده بدون شیر
advertising
محبوب ترین های آشپزی و خوراکی
advertising