نحوه پخت غذای دریایی ماهی حلوایی
آشپزی و خوراکی › غذای دریایی
- 97/09/25
ماهی حلوا سفید دارای ارزش غذایی بالایی است و در جهان مشتریان فراوانی دارد.ماهی حلوا سفید، یکی از بهترین نوع ماهی در دنیا شناخته شده است و شکل ظاهری بسیار زیبایی دارد. به هر صورت که مایل باشید می توانید آن را طبخ کنید.این ماهی ضایعات بسیار کم را دارا است، حتی برای پولک این ماهی نیاز به چاقو نیست و با شستن کاملا تمیز می شود.مواد لازم برای تهیه ماهی حلوا و سبزیجات
ماهی حلوا : 4 عدد کامل
سیر: 4 حبه
لیمو ترش: 2 عدد
گوجه گیلاسی : 1 پیمانه
برگ ارگانو یا ریحان تازه : 1 دسته کوچک
برگ جعفری تازه : 1 دسته کوچک
زیتون سیاه بی هسته: 100 گرم
سرکه بالزامیک : 1 قاشق غذاخوری
نمک دریایی و پودر فلفل سیاه : به مقدار لازم
روغن زیتون خالص : به مقدار لازم
نحوه تهیه ماهی حلوا و سبزیجات
1.ابتدا ماهی ها را تمیز کنید و بشویید. سپس با استفاده از یک چاقو روی دو طرف آن ها برش هایی بزنید تا در هنگام پخت ماهی طعم بگیرد.
2. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد یا 400 درجه فارنهایت گرم کنید. سیرها را پوست کنده و ریز خرد کنید. گوجه ها را نصف کنید.
3.در یک کاسه گوجه ها، سیر، آویشن یا ریحان، پیازچه، سرکه بالزامیک، مقداری نمک و فلفل، رنده پوست و آب یکی از لیموترش ها و مقداری روغن زیتون را باهم مخلوط کنید.
4.این مخلوط را در ظرف پیرکسی که بتوان 4 عدد ماهی را در آنجا داد بریزید ( یا 2 ظرف کوچک تر انتخاب کنید). ماهی ها را در ظرف قرار دهید.
5.زیتون و جعفری را خرد کنید و با آب و رنده پوست لیموی دوم و مقداری روغن زیتون در کاسه ای بریزید و مخلوط کنید. این مخلوط را به طور مساوی روی ماهی ها قرار دهید. با توجه به اندازه ماهی ها نزدیک 12 تا 15 دقیقه آن ها را در فر بپزید.
6. برای فهمیدن اینکه ماهی پخته شده است یا نه، چاقویی را در ضخیم ترین بخش آن فروببرید و اگر ماهی به راحتی از استخوان کنار رفت یعنی کامل پخته است.
7.پس از اینکه ماهی را از فر بیرون آوردید، اجازه دهید تا به مدت 3 تا 4 دقیقه خنک شود. در زمان سرو غذا دقت کنید که عصاره غذا را روی ماهی ها بریزید و آن را با سبزیجات پخته شده اش میل کنید.
