روش درست کردن شور ماهی پلو
آشپزی و خوراکی › غذای دریایی
- 97/09/19
مواد لازم برای شور ماهی پلو
برنج:3 لیوان
شوید پاک شده و خرد شده:200 گرم
ماهی شور متوسط:1 عدد متوسط
کشمش:1 تا 2 پیمانه
پودر لیموعمانی: 1 قاشق سوپخوری
زردچوبه:1 قاشق چایخوری
پیاز داغ:1 قاشق سوپخوری
روش درست کردن شور ماهی پلو
1.ماهی را حداقل 3 ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری آن گرفته شود. چند بار آب آن را عوض کنید.
2.سپس ماهی را تمیز کرده و تکه تکه کنید و در آب کش بگذارید.
3.برنج را در صورت تمایل با شوید ( در صورت تمایل ) و کره یا به صورت کته یا آب کش بپزید.
4.روغن را در تابه ریخته و ماهی را سرخ کنید.
5.کشمش پاک کرده و شسته را به ماهی اضافه کنید و کمی سرخ کنید.
6.پیازداغ ، زردچوبه، فلفل و پودر لیموعمانی را به ماهی و کشمش اضافه کنید و ماهی را به صورت جداگانه با پلو سرو کنید.
7.می توانید ماهی و کشمش را موقع کشیدن برنج لابه لای آن بگذارید و دم کنید.
