دستور تهیه غذای دریایی پیتزای ساردین
آشپزی و خوراکی › غذای دریایی
- 97/08/22
پیتزای ساردین یکی از غذاهای دریایی منحصر به فرد و خوشمزه است. این نوع از پیتزا با استفاده از ماهی ساردین درست می شود و همچنین از ماهی ساردین و پیاز و پنیر گرویر و گوجه فرنگی نیز در این غذا استفاده می شود.مواد لازم جهت تهیه پیتزای ساردین:
خمیر پیتزا ۵۰۰ گرم
ماهی ساردین ۱ فنجان
سس مخصوص پیتزا ۱ فنجان
پیاز داغ عسلی ۳ قاشق سوپخوری
پنیر گرویر ۲ قاشق سوپخوری
گوجه فرنگی ۲۵۰ گرم
فلفل قدری
نمک قدری
طرز تهیه خمیر پیتزای ساردین:
1.آرد و بکینگ پودر و نمک را با هم الک می‌کنیم.
2.روغن و شیر را در یک فنجان اندازه گیری می‌ریزیم، ابتدا روغن را ریخته و سپس شیر را رویش می‌ریزیم ولی به‌هم نمی‌زنیم. شیر و روغن را یک‌مرتبه در مواد خشک می‌ریزیم و چند مرتبه با قاشق به‌هم می‌زنیم تا حالت چسبندگی پیدا کند سپس خمیر را از کاسه بیرون می‌آوریم و روی کاغذ رو غنی قرار می‌دهیم و به مدت ۱۰ دقیقه خمیر را ورز می‌دهیم قالبی که مخصوص پای می‌باشد و چرب نشده است حاضر می‌کنیم.
3.ابتدا خمیر را روی کاغذ به اندازه قالب با وردنه باز کرده سپس در قالب قرار داده اطراف آن را با چنگال فشار می‌دهیم که خوب جاگیر شود و هم به شکل قشنگی درآید با نوک چنگال وسط خمیر را چند سوراخ می‌کنیم. خمیر آماده است.
طرز تهیه پیتزای ساردین:
1.ظرف آلومینیوم گرد مناسبی را که باید کم عمق باشد چرب می‌کنیم و خمیر پیتزا را به قطر نیم سانتی متر و به شکل ظرف به اندازه‌ای که ته و دیواره ظرف را بپوشاند باز می‌نمائیم و خمیر را داخل ظرف می‌اندازیم.
2.روی خمیر را کمی سس مخصوص پیتزا و ۳ تا ۴ عدد گوجه فرنگی پوست گرفته خرد شده می‌ریزیم کمی نمک و فلفل می‌پاشیم دو تا سه قاشق سوپ خوری پیاز سرخ شده روی آن می‌دهیم و یک قوطی ساردین را به شکل شعاع روی گوجه فرنگی‌ها می‌چینیم و دو سه قاشق سوپخوری پنیر رنده شده گرویر روی ساردین می‌پاشیم.
3.فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم می‌کنیم و ظرف پیتزا را کف فر به مدت بیست دقیقه قرار می‌دهیم، بعد ظرف را روی آخرین پنجره فر به‌طرف بالا می‌گذاریم تا در حدود یک ربع تا بیست دقیقه بماند و روی آن کمی طلائی شود. پیتزا را با همان ظرف سر میز می‌بریم.
