آموزش تهیه میگو و قارچ سوخاری غذایی دریایی خوشمزه و لذیذ
آشپزی و خوراکی › غذای دریایی
- 97/12/06
مواد لازم برای طرز تهیه میگو و قارچ سوخاری :
عصاره مرغ : نصف فنجان
سس سویا :2 قاشق غذاخوری
زنجبیل تازه : 2 قاشق غذاخوری
آرد ذرت : 1 قاشق چایخوری
روغن نباتی : 1 قاشق غذاخوری
قارچ خرد شده : 220 گرم
غلاف نخود فرنگی : 220 گرم
میگو پاک شده : 450 گرم
پیازچه خرد شده : 2 عدد
نمک و فلفل : به میزان لازم
برنج پخته : برای سرو (اختیاری)
روش درست کردن میگو و قارچ سوخاری :
1.برای طرزپخت میگو و قارچ سوخاری غذای دریایی با طعمی بی نظیر ابتدا در یک کاسه کوچک عصاره مرغ، سس سویا، زنجبیل و آرد ذرت را مخلوط کنید.
2.یک ماهیتابه یا ووک برداشته و روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. قارچ را داخل ووک ریخته و تفت دهید، تا زمانی که آب آن تبخیر شده و به رنگ قهوه ای در بیایند (6 تا 10 دقیقه). غلاف نخود فرنگی را اضافه کرده و دو دقیقه دیگر تفت دهید تا ترد شوند.
3.پیازچه را هم اضافه کرده و سی ثانیه دیگر سرخ کنید. حالا مخلوط عصاره مرغ را اضافه کرده و تا زمانی که میگو تیره رنگ و سس غلیظ نشده به سرخ کردن ادامه دهید (حدود یک دقیقه). حالا با نمک و فلفل آن را چاشنی زده و اگر دوست داشتید با برنج سرو کنید.
4.امیدواریم از طعم و عطر این غذای لذیذ ایرانی لذت ببرید.
