روش طبخ غذای دریایی ماهی تیلاپیا
آشپزی و خوراکی › غذای دریایی
- 97/08/04
تیلاپیا نوعی ماهی است که امروزه در ژاپن و بخش هایی از آمریکا و اروپا و هند و روسیه پرورش داده می شود. ماهی تیلاپیا نوعی ماهی نرم و لطیف است که شما می توانید این نوع ماهی را با روش های متفاوتی طبخ کنید.ماهی تیلاپیا و ماهی سالمون از خوشمزه ترین انواع ماهی ها هستند که شما می توانید این نوع ماهی ها را در تهیه ماهی سوخاری نیز به کار ببرید.مواد لازم جهت تهیه ماهی تیلاپیا:
ماهی تیلاپیا : 4 تکه
سیر خشک : به مقدار لازم
پیاز : به مقدار لازم
زعفران : به مقدار لازم
پودر سوخاری : به مقدار لازم
آب لیمو تازه : به مقدار لازم
فلفل دلمه ای : به مقدار لازم
نمک و فلفل : به میزان لازم
ادویه های تند : به میزان لازم
روش طبخ ماهی تیلاپیا:
1.در مرحله اول طرز تهیه ماهی تیلاپیا ابتدا ماهی را به خوبی تمیز کنید و تکه تکه کنید
2.سپس زعفران دم کرده را با روغن زیتون در درون لیوانی با یکدیگر مخلوط کنید سپس حبه های سیر را رنده کنید و یا خرد کنید و ادویه های تند را با سیر مخلوط کنید و مخلوط سیر را به زعفران دم کرده اضافه نمایید.
3.سپس پیاز را خرد کنید و با نمک به خوبی مخلوط کنید بهتر است که پیاز را در درون کیسه فریزر قرار دهید تا هنگام قرار دادن ماهی در یخچال بوی پیاز و سیر فضای یخچال را پر نکند. سپس مخلوط روغن زیتون و زعفران را به پیاز ها اضافه کنید و آبلیمو تازه و فلفل دلمه ای خرد شده و را هم به پیاز اضافه کنید و ماهی تیلاپیا را در درون کیسه فریزر قرار دهید و درب کیسه فریزر را ببندید و در درون یخچال نگه دارید تا ماهی ها مزه دار شوند و جا بیفتند.
4.کیسه فریزر را به مدت 1 ساعت در درون یخچال قرار دهید. اگر آبلیمو و یا لیمو ترش به ماهی اضافه کنید نباید ماهی بیشتر از یک ساعت در درون یخچال قرار بگیرد. بعد از مدت زمان ذکر شده ماهی ها را در درون ظرف بریزید.
5.تکه های ماهی را به پودر سوخاری آغشته کنید و آن ها را در درون تابه و یا سرخ کن سرخ کنید.
نکات طلایی برای طبخ بهتر ماهی تیلاپیا:
1. قبل از این که ماهی سوخاری را به آرد اغشته کنید باید دقت داشته باشید تا تکه های پیاز و سیر و … به ماهی نچسبیده باشند تا زمان که ماهی را سرخ می کنید این تکه ها در درون روغن نسوزند.
2.معمولا برای طبخ ماهی از تخم مرغ استفاده نمی کنند.
3.می توانید پفک و پودر نارگیل و کنجد و … را به آرد سوخاری اضافه کنید و سپس ماهی ها را به پودر سوخاری آغشته کنید.
4.اگر در تابه باز باشد ماهی به صورت خوشرنگ سرخ می شود و اگر در تابه را ببندید ماهی پیلاتیا بخار پز خواهد شد.
