آموزش تهیه سالاد گرم لوبیا سبز در زمستان سرد
آشپزی و خوراکی › سالاد
- 97/11/30
مواد لازم برای طرز تهیه سالاد لوبیا سبز :
گوجه فرنگی رسیده : 2 عدد
سرکه : 3 قاشق غذاخوری
عسل : 2 قاشق چایخوری
مرغ :115 گرم
روغن زیتون : 3 قاشق غذاخوری
لوبیا سبز تازه (سر و ته آن را ببرید) : 340 گرم
پنیر پارمیسان (خرد شده) : نصف فنجان
نمک و فلفل سیاه تازه : به مقدار لازم
روش درست کردن سالاد گرم لوبیا سبز :
1.برای نحوه تهیه سالاد گرم لوبیا سبز با طعم عالی ابتدا گوجه فرنگی ها را نصف کرده و به آرامی فشار دهید تا عصاره و دانه هایش بیرون بیاید (می توانید از انگشتانتان هم برای بیرون آوردن دانه ها و پالپ آن استفاده کنید). بعد از این کار، گوجه ها را به تکه های 2/5 سانتیمتری خرد کنید.
2.در یک کاسه ی کوچک سرکه و عسل را مخلوط کرده و کنار بگذارید.
3.یک قابلمه برداشته و روی حرارت متوسط قرار دهید. تکه های مرغ را داخل آن ریخته و تا زمانی که ترد و طلایی رنگ شوند تفت دهید. بعد آنها را بیرون آورده و سه قاشق غذاخوری روغن زیتون را داخل قابلمه بریزید و کنار بگذارید. مرغ ها را خرد کنید.
4.یک قابلمه دیگر برداشته و داخل آن آب و مقداری نمک بریزید و اجازه دهید جوش بیاید. بعد از اینکه جوش آمد، لوبیاها را به آن اضافه کرده و ۵ دقیقه صبر کنید تا بپزند. بعد از پخت آنها را آبکشی کرده و به همراه گوجه فرنگی داخل کاسه ی سرو بریزید.
5.حالا قابلمه ای را که با روغن زیتون کنار گذاشته اید را روی گاز برگردانده و مخلوط سرکه و عسل را داخل آن بریزید. حرارت را افزایش داده تا مخلوط جوش بیاید. بعد از جوش آمدن این سس را روی لوبیا و گوجه ریخته و با نمک و فلفل چاشنی بزنید. در آخر هم مرغ و پارمیسان را اضافه کرده و خوب ترکیب کنید.
6.حالا سالاد گرم لوبیا سبز آماده سرو است نوش جونتون.
