طرز تهیه خوراک سبزیجات مخلوط
آشپزی و خوراکی › غذای گیاهی
- 97/10/02
خوراک سبزیجاتی متعلق به نواحی اطراف مدیترانه، خوارکی خوشمزه و مغذی و مناسب گیاهخواران است. شما با چند تغییر ساده در ترکیب سبزیجات می توانید باین غذا را به انواع غذاهای متنوع مدیترانهای تبدیل کنید. برای راحتی کار می توانید مقداری زیادی از این غذا را درست نموده و آن را فریز کرده و در زمانهای مختلف استفاده کنید.مواد لازم خوراک سبزیجات مدیترانه ای
گوجه فرنگی :400 گرم
زیتون سیاه :16 عدد
پیاز :2 عدد
هویج :2 عدد
کرفس :2 ساقه
فلفل دلمه ای قرمز:1 عدد
فلفل دلمه ای سبز :1 عدد
سیر :4 حبه
سرکه سفید :1 پیمانه
روغن زیتون :6 قاشق سوپ خوری
رب گوجه فرنگی :2 قاشق سوپ خوری
جعفری ریز شده :2 قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل :به مقدار لازم
طرز تهیه سبزیجات مدیترانه ای
1. ۴ قاشق سوپخوری روغن زیتون را در تابهای بزرگ روی شعله متوسط حرارت دهید. پیاز، هویج و کرفس خرد شده را اضافه کرده و برای 10 دقیقه آن‌ها را سرخ کنید؛ گهگاهی هم بزنید
2.فلفل دلمهایها را از سمت پوست روی سینی گریل قرار داده به مدت 25 دقیقه با دمای 200 درجه سلسیوس گریل کرده و پوست آن را بکنید
3.فلفل دلمهایها و سیری که از قبل ریز کردهاید را اضافه کنید و برای ۵ دقیقه مواد را سرخ کنید
۴.گوجهفرنگیهای فیله شده، سرکه، رب گوجه، نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را به مخلوط بالا اضافه کنید و هم بزنید
۵.درپوش ظرف را بگذارید تا 15 دقیقه جوش بزند. غذای شما آماده است
۶.زیتونها را به 4 قسمت برش دهید، جعفری که از قبل ریز کردهاید با 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون را بیافزایید و سرو کنید.
