دستور پخت کوکو گل کلم
آشپزی و خوراکی › غذای گیاهی
- 97/08/26
گل کلم را می توان سرخ شده، آب پز، یا بخار پز و به خام مصرف کرد. به صورت بخارپز ترکیبات ضدسرطان آن بیشتر نسبت به سرخ شده و آب پر حفظ می شود.با استفاده از گل کلم، انواع و اقسام غذاها شامل خورش، سوپ، خوراک و همچنین کوکو را می‌توانید بپزید؛ البته به شرط آنکه طعم و بوی کلم را دوست داشته باشید.مواد لازم کوکو گل کلم
گل کلم کوچک ۱ عدد
پیاز متوسط ۱ عدد
تخم مرغ ۳ عدد
نمک، زردچوبه ، فلفل سیاه و قرمز، پودر سیر و پودر آویشن به مقدار لازم
کره به مقدار دلخواه
طرز تهیه کوکو گل کلم
1.ابتدا گل کلم رو به تکه های کوچک تقسیم کنید و با نصف استکان آب و مقدار کمی نمک بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه بخارپز بشه. تا حدی که فقط از حالت خامی دربیاد و له نشه.
2.در همین حین پیاز رو نگینی خرد و با مقدار کمی روغن سرخ کنید. بعد زردچوبه رو هم اضافه و چند لحظه تفت بدین.
3.سپس آب گل کلم رو خالی کرده و به پیاز اضافه کنید و کمی اجازه بدین همراه پیاز سرخ بشه تا ظاهر قشنگتری پیدا کنه.
4.بعد پودر سیر و فلفل سیاه و کره رو به مخلوط اضافه کنید.
5.تخم مرغها رو در ظرفی جداگانه هم زده روی گل کلم بریزید و کمی نمک و فلفل قرمز روی تخم مرغها ریخته و دیگه هم نزده و در ظرف رو گذاشته و اجازه دهید با شعله ملایم به مدت ۵ -۱۰ دقیقه بپزد تا حدی که روی تخم مرغها بسته بشه اما خیلی سفت نشه.
6.چند دقیقه قبل از خاموش کردن حرارت، روی کوکو پودر آویشن بریزید و در تابه رو مجدد بگذارید.
