طرز پخت گراتین دوفینوس
آشپزی و خوراکی › غذای گیاهی
- 97/10/29
گراتین دوفینوس یا گراتین سیب زمینی یک غذای فرعی فرانسوی بسیار خوشمزه و معروف است. با کمک دستور زیر می توانید این غذای فرانسوی را خیلی ساده و در کمترین زمان درست کنید.مواد لازم برای گراتین دوفینوس
سیب زمینی : 600 گرم
پیاز متوسط: 1 عدد
خامه دوبل (خامه پر چرب) : 130 میلی گرم
پنیر پارمسان : 40 گرم
برگ بو : 1 عدد
نمک : 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه : 1 قاشق چایخوری
سیر : 2 حبه
جوز هندی : مقدار کمی
طرز تهیه گراتین دوفینوس
1.ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و حلقه حلقه کنید. سپس آن ها را داخل قابلمه بریزید و پیازها را اضافه کنید.
2.خامه، نمک، فلفل، سیر رنده شده، برگ بو، جوز هندی و پنیر پارمسان را اضافه کنید. 1/4 پیمانه آب بریزید و هم بزنید.
3.شعله گاز را روشن و کم کنید. درب قابلمه را ببندید و بعد از 6 دقیقه گاز را خاموش کنید و همه مواد را داخل قالب فر بریزید.
4.یک لایه پنیر روی مواد بریزید و داخل فر قرار دهید. بعد از 15 الی 20 دقیقه زمانی که لایه رویی طلایی رنگ شده باشد فر را خاموش کنید.
5. قبل از سرو به مدت 5 الی 10 دقیقه غذا را بیرون از فر قرار دهید.
