طرز پخت سبزی پلو با پنیر هالومی
آشپزی و خوراکی › غذای گیاهی
- 97/10/16
شمایی که نمیتوانید و نمیخواهید سبزی پلوی شب عید را با ماهی سرخ شده میل کنید، یک بار آن را با این پنیر خوش طعم گیاهی امتحان کنید. عاشقش میشوید. در این مطلب طرز تهیه این غذای گیاهی را خدمت شما آموزش می دهیم.مواد لازم برای سبزی پلو وپنیر هالومی
برنج : 3پيمانه
سبزی پلويی خرد شده :3 پيمانه
سير ريز خرد شده:2 حبه
رنده پوست پرتقال :1 قاشق چایخوری
پنيرهالومی (برای هر نفر يك برش) : 6-4برش
آرد سوخاری : به ميزان لازم
آبليمو : 2قاشق سوپخوری
پياز متوسط رنده شده : 1عدد
زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
ادویه : 1قاشق چایخوری
فلفل قرمز : 1قاشق چایخوری
زعفران دم کرده :به ميزان لازم
روغن :به ميزان لازم
نمک :به ميزان لازم
طرز تهیه سبزی پلو با پنیر هالومی
1.برنج را بشویید و همراه نمك خيس كنيد.
2.سبزي پلو را خيلي ريز خرد كنيد و كنار بگذاريد.
3.سير را هم كاملا ريز خرد و با سبزي مخلوط كنيد. در قابلمهاي مناسب آب جوش بیاورید و برنج را اضافه كنيد.
4.بعد از 12-10 دقيقه كه برنج جوشيد ،آن را آبكش كنید. حالا سبزي و رنده پوست پرتقال را به برنج آبكش شده اضافه و به آرامي مخلوط كنيد.
5.كف قابلمه روغن بریزید و ته ديگ دلخواه را قراردهید. مخلوط برنج با سبزي و سير را روي آن ريخته و غذا را دم كنيد. در ظرفي پياز رنده شده و آبليمو را مخلوط كنید. برشهاي هالومي را هم در این مخلوط قرار دهيد و خوب با مواد آغشته كنيد تا طعمدار شوند.
6.در ظرفي دیگر آرد سوخاري، زردچوبه، ادويه، فلفل و نمك را مخلوط كرده و برشهاي هالومي طعمدارشده را در آن بغلتانيد و سپس در روغن سرخ كنيد. بعد از دم كشيدن پلو مقداري از آن را با زعفران مخلوط كرده و براي تزیين استفاده كنيد. سبزي پلوی دم كشيده و آماده را در ديس كشيده با پلو زعفراني تزیين كنید و همراه هالوميهاي سرخ شده سرو كنيد.
