طرز تهیه خورش انار
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 97/09/20
انار دانه مسما یکی از خورش های سنتی استان گیلان است. طرز تهیه این خورش بسیار ساده و راحت است و در شب چله مردم گیلان معمولا این خورش را تهیه می کنند و در کنار سایر غذاهای سنتی خود از آن استفاده می کنند. این غذا دارای طعم ترشی است و طعم دهی این غذا توسط دانه های اناری که در آن ریخته می شود به دست می آید.مواد لازم خورش انار
مرغ:1 کیلوگرم
پیاز متوسط:1 عدد
برگه قیسی:100 گرم
شکر:1 قاشق سوپ خوری
رب انار:1 قاشق سوپ خوری
آبلیمو:2 قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل سیاه:به مقدار لازم
روغن :4 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه خورش انار
1.مرغ پاك شده و خرد شده را با دو پیمانه آب و نمك بپزید.
2.در ظرفی جدا پیاز ها را خرد كرده و نیمه سرخ كنید و رب انار و قیسی را به آن اضافه كرده و خوب تفت دهید.این مواد را به همراه سایر مواد اولیه شامل شكر ، نمك ، فلفل و آبلیمو به مرغ اضافه كنید و حرارت را ملایم كرده به خورش زمان دهید تا جا بیفتد.
3.مقداری انار را به صورت دان شده داخل ماست ریخته و به همراه غذا میل كنید.البته این دسر برای هر نوع غذای دیگری هم سفارش میشود زیرا مزه فوق العاده دلنشینی دارد.
نکات خورش انار
بهتر است از ماست چكیده و پرچرب و یا ماست خامه ای استفاده كنید و انارهایی درشت ، آبدار و شیرین را برای استفاده در دسر انتخاب كنید.
