طرز تهیه خورش شیرین قاتق
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 97/09/18
خورش آلو قیسیِ شمالی شیرین قاتوق یا همان خورش آلو قیسی نوعی خورش است که در آن از قیسی و آلو استفاده شده است.طرز تهیه این غذا را به شما آموزش می دهیم.آن را درست کنید و با برنج سرو کنیدمواد لازم شیرین قاتق
آلو بخارا :1 پیمانه
پیاز :1 عدد
سینه مرغ :1/2 قطعه
آلو (سیاه و خورشتی) :4 عدد
کشمش پلویی :1 پیمانه
برگه قیسی:1 پیمانه
طرز تهیه خورش شیرین قاتق
1.ابتدا در ظرفی مناسب پیازها را به صورت نگینی خرد كرده و در مقداری كره سرخ میكنیم سپس نمك، فلفل و زردچوبه را اضافه كرده و مخلوط میكنیم و بعد شعله را ملایم میكنیم تا عطر ادویه به مشام برسد.
2.آلو بخارا و آلو سیاه را به مدت 10 دقیقه با مقدار كمی آب نیم‌پز میكنیم و قیصی را در پنج دقیقه آخر به آلوها اضافه می‌نماییم و در حدی میپزیم كه قیصی له نشود.
3.سپس آنها را از آب جدا كرده و آبشان را نگه میداریم. كشمش را در آب به مدت پنج دقیقه خیسانده و سپس با كمی كره تفت میدهیم تا كشمش ها پف كنند.
4.همه مواد را همراه با پیاز مخلوط كرده و تفت میدهیم.
5.سینه مرغ را ابتدا با كمی روغن تفت میدهیم و بعد به همراه مواد دلخواه آبپز كرده و بعد آن را همراه با مواد در مرحله آخر تفت دهیم. در لحظه آخر تفت دادن مواد، آب آلو و قیصی پخته شده را به مواد اضافه میكنیم
