طرز پخت نان جیبی یک پیش غذای خوشمزه و لذیذ
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 98/03/07
مواد لازم برای آموزش تهیه نان جیبی :
شیر : 2 لیوان
خمیر مایع خشک : 1 بسته حدود 11 گرم
روغن مایع : 1 فنجان
شکر گرانول : 2 قاشق غذاخوری
نمک : 1/5 قاشق چایخوری
آرد : به مقدار لازم
برای روی نان:
زرده تخم مرغ : 1
کنجد و زیره : کمی
مواد وسط نان جیبی :
گوجه/ خیار/ جعفری/ پنیر سفید و چدار
طرز تهیه نان جیبی :
1.خمیر مایع و شکر و نمک و نصف روغن را به شیر ولرم اضافه می کنیم. شکر که حل شد به آرامی و کم کم آرد اضافه می کنیم.
2.خمیر نباید به دست بچسبد یا سفت باشد, آنقدر آرد اضافه می کنیم و ورز میدهیم تا خمیری لطیف داشته باشیم.
3.خمیر را یک ساعت استراحت می دهیم تا ور بیاید. از خمیر گلوله هایی به اندازه یک لیمو برداشته, گرد می کنیم.
4.خمیر را با وردنه پهن کرده و یک دایره در میاوریم.
5.این دایره را تا می کنیم تا به شکل D انگلیسی شود( نیم دایره) به هر دو سمت آن کمی روغن می مالیم.
6.دوباره خمیر را تا می کنیم و باز به هر سمت روغن می مالیم ( برای اینکه لایه ها به هم نچسبند و بتوانیم میانشان پنیر و… قرار بدهیم)
7.همه گلوله ها را به این شکل درست می کنیم.
8.سپس 15 دقیقه استراحت داده و بعد به آنها زرده مالیده, کنجد و زیره می پاشیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 به مدت 35 تا 40 دقیقه می گذاریم.
9.پس از خنک شدن لابلای آن مشابه عکس, گوجه, خیار و پنیر و… قرار می دهیم.
