روش درست کردن باقلوای گوشت یکی از مقوی ترین خوراکی های سفره افطار
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 98/02/12
مواد لازم برای خمیر باقلوای گوشت برای سفره افطار:
آرد :سه پیمانه
شیر : یک پیمانه
شکر : یک قاشق غذاخوری
نمک :یک قاشق چای خوری
بکینگ پودر :دو قاشق چای خوری پر
روغن مایع :دو قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا :100 گرم
طرز تهیه خمیر باقلوای گوشت:
1. تمام مواد خشک را دو بار الک کنید.
2.و بعد شیر و روغن را به آنها اضافه کنید و مخلوط کرده، روی آن را بپوشانید و در جای تاریک گذاشته و دو ساعت به آن استراحت دهید.
3. لازم است بدانید که این خمیر برای تهیه انواع پیراشکی، قطاب، نان، و نان پیتزا و سمبوسه استفاده می‌شود.
مواد لازم میان باقلوای گوشت:
گوشت چرخ کرده : 100 گرم
فلفل دلمه ای: نصف فنجان
ذرت : یک فنجان
پیاز : دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
رب گوجه: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه باقلوای گوشت :
1.برای طرزپخت باقلوای گوشت با طعمی بی نظیر ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و سپس با کمی روغن تفت دهید.
2.گوشت چرخ‌کرده را به همراه ذرت، فلفل دلمه‌ای و رب گوجه‌فرنگی به پیاز اضافه کنید.
3.در نهایت با افزودن نمک و فلفل این مواد را از روی حرارت بردارید.
4.در این مرحله خمیر را نصف و به ضخامت کمتر از نیم سانتی‌متر آن را باز کنید.
5.کف ظرف نچسبی را چرب کرده و یک قسمت از خمیر باز شده را کف آن پهن کنید، به طوری که دیواره های ظرف با خمیر پوشیده شود.
6.مایع گوشتی را روی خمیر بریزید و پنیر پیتزا را روی آن بپاشید. خمیر دوم را روی آن قرار دهید و کناره‌های آن را به لایه اول متصل کنید.
7.در نهایت مقداری زرده تخم‌مرغ را روی خمیر بمالید و کمی کنجد روی آن بپاشید.
8.این غذا را به مدت 30 تا 40 دقیقه در حرارت 180 درجه سانتی‌گراد در فر قرار دهید تا روی آن طلایی شود.
