نحوه آماده کردن املت نخودفرنگی
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 98/01/18
مـواد لازم برای دستور تهیه املت نخود فرنگی :
تخم مرغ: 1 عدد
گوجه فرنگی متوسط: 2 الی 3 عدد
نخود فرنگی: نیم پیمانه
نمک: به میزان لازم
پودر فلفل: سیاه به میزان لازم
روغن حیوانی یا کره: 1 قاشق چای خوری
رب گوجه فرنگی: به میزان لازم
جعفری خرد شده: به میزان لازم
طرز تهیه املت نخود فرنگی:
1. برای طرزپخت املت نخودفرنگی با طعمی بی نظیر ابتدا نخود فرنگی را با کمی آب بگذارید بپزد.
2. سپس پوست و دانه گوجه فرنگی را جدا کنید و قسمت گوشتی گوجه فرنگی را به قطعات ریز خرد کنید و روی حرارت گذاشته و رب گوجه فرنگی و نمک را هم به آن اضافه کنید و تا زمانیکه آب آن تبخیر شود بپزید بعد نخود فرنگی پخته شده را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید.
3. در مرحله ی بعدی تخم مرغ را با چنگال بزنید، در ماهیتابه نچسب روغن یا کره بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید و قبل از اینکه روغن داغ شود با چرخش ماهیتابه به طرفین سعی کنید کف ماهیتابه کاملا به روغن آغشته شود سپس تخم مرغی را که با چنگال زده شده بود را در ماهیتابه بریزید و باز هم ماهیتابه رابه طرفین چرخش دهید تا تخم مرغ سطح بیشتری از کف ماهیتابه را اشغال کند و کاملا در کف ماهیتابه پهن شود و دقت داشته باشید که حرارت همچنان کم باشد وقتی پخته شد حرارت را خاموش و با تکان دادن ماهیتابه تخم مرغ پخته شده را به ظرف مورد نظر جهت سرو املت نخود فرنگی منتقل کنید
4. سپس مخلوط نخود فرنگی و گوجه فرنگی را وسط آن ریخته و با کفگیر لبه آن را تا کنید و کمی جعفری خرد شده روی آن بریزید.
5. املت نخود فرنگی خوشمزه آماده است به عنوان صبحانه میل کنید.
6. در انتها اگر میخواهید برای تعداد نفرات بیشتری املت تهیه کنید برای هر نفر مثل دستور بالا جداگانه و در ظرف جدا املت نخود فرنگی تهیه و آماده کنید
7. برای اینکه املت ها گرم بماند میتوانید از فر برای گرم نگه داشتن استفاده کنید تا زمانیکه همه املتها آماده شود.
