طرز تهیه مرغ گریل شده تاسکنی یک روش پخت مخصوص برای ایتالیایی

آشپزی و خوراکیغذاها

- 98/01/04
طرز تهیه مرغ گریل شده تاسکنی یک روش پخت مخصوص برای ایتالیایی

مواد لازم برای دستور تهیه مرغ گریل شده تاسکنی :


رزماری تازه ساتوری شده :2 قاشق غذاخوری(می توان به جای رزماری تازه از 1 قاشق غذاخوری رزماری خشک استفاده نمود)
روغن زیتون :1/4 پیمانه
سیر :2 حبه
نمک و فلفل :به میزان لازم
مرغ :یک عدد
آب لیمو ترش :1/4 پیمانه

روش درست کردن مرغ گریل شده تاسکنی :


1.برای طرزپخت مرغ گریل شده تاسکنی با طعمی بی نظیر ابتدا مرغ را به 8 یا 10 قسمت تقسیم می کنیم. کباب پز یا منقل را روشن می کنیم.

2.در یک قابلمه مناسب، 1/3 پیمانه آب و رزماری را می ریزیم و آن را روی حرارت می گذاریم تا به جوش آید.

3.پس از به جوش آمدن، آن را از روی حرارت بر می داریم و روی آن را می پوشانیم و به مدت 5 دقیقه می گذاریم بماند. سپس آن را داخل غذاساز (بِلِندر ) می ریزیم، روغن و سیر را به آن اضافه کرده و آن را با کمی نمک و فلفل مزه دار می کنیم. مخلوط مواد را با غذاساز می زنیم تا به صورت پوره در آید. سپس می گذاریم تا خنک شود.

4.این مخلوط را روی مرغ ها می ریزیم و مرغ ها را به این مواد آغشته می کنیم و به مدت 15 دقیقه در دمای اتاق - و یا بهتر از آن یک شب در یخچال - می گذاریم تا مرغ ها مزه دار شوند.

5.مرغ ها را از مواد خارج می کنیم و آنها را روی گریل داغ می گذاریم. در حین کباب شدن، کمی آب لیمو ترش تازه روی آنها می ریزیم و آنها را به مدت 20 الی 30 دقیقه کباب می کنیم. این مرغ ها را با سبزیجات گریل شده و برشته سرو می کنیم.نوش جونتون.
advertising