روش تهیه سس کارامل هلو
آشپزی و خوراکی › چاشنی
- 97/11/12
مواد لازم برای تهیه سس کارامل هلو
هلو سالم: 4 عدد بزرگ
شکر : 3/4 پیمانه
آب : 1/2 پیمانه
طرز تهیه سس کارامل هلو
1.یک قابلمه مناسب را از آب پر می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا به جوش آید. در حین جوش آمدن آب، یک کاسۀ بزرگ را پر از یخ می کنیم. هلوها را داخل آب جوش می ریزیم و می گذاریم به مدت 2 دقیقه بماند.
2. سپس با یک قاشق بلند آنها را از آب جوش خارج کرده و فوراً داخل یخ می ریزیم. پوست هلو ها را می گیریم و آنها را از وسط نصف می کنیم. هسته آنها را خارج کرده و هر نصفه هلو را ۶ قسمت می کنیم.
3.شکر و 1/2 پیمانه آب را داخل یک قابلمه کوچک با هم مخلوط می کنیم، در آن را می بندیم و آن را روی حرارت متوسط گذاشته و می گذاریم
4.حدود 3 الی ۴ دقیقه جوش بزند تا شکر کاملاً در آن مخلوط شود. سپس در آن را بر می داریم و حرارت را کم کرده و می گذاریم به مدت 15 دقیقه به آرامی بجوشد تا رنگ آن کهربایی شود. در حین جوش زدن شهد، آن را مرتباً مخلوط می کنیم تا شکرها به دیوارهٔ قابلمه نچسبد.
نکته تهیه سس کارامل هلو
این مواد اولیه برای دو نفر مناسب می باشد.
