طرز پخت خورش گوشت و لوبیا سفید
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 97/10/08
گوشت و لوبیا یکی از غذاهای سنتی اصفهان است که از ترکیب گوشت، قلوه‌گاه، لوبیا سفید و سبزی تهیه می‌شود. این غذا به سادگی طبخ شده و بسیار لذیذ است. در ادامه طرز تهیه و نکاتی برای طبخ بهتر آن شرح داده خواهد شد.مواد لازم خورش گوشت و لوبیا سفید
لوبیا سفید: نصف لیوان
گوشت خورشتی : 250 گرم
پیاز : دو عدد متوسط
نمک فلفل زعفران گرد لیمو : به میزان لازم
رب گوجه : یک قاشق سوپخوری
طرز تهیه خورش گوشت و لوبیا سفید
1.لوبیا سفید را چند ساعت خیس کنید.
2.پیاز را رنده یا ریز خرد کرده با گوشت و کمی زردچوبه تفت بدید تا رنگ گوشت تغییر کند دو لیوان آب جوش اضافه کرده و در قابلمه را میذاریم تا گوشت نیم پز بشود.
3.لوبیا را اواسط پخت اضافه کرده و نمک و گرد لیمو را بیفزاید در تابه ای کمی روغن ریخته و رب را تفت داده به خورشت اضافه کنید و با شعله ی کم اجازه بدهید جا بیفتد.
4.در آخر زعفران و در صورت دلخواه پیاز سرخ شده هم میتوانید اضافه کنید. بعد آن را با پلو زعفرانی سرو کنید.
