روش درست کردن گراتینه ساده پاستا
آشپزی و خوراکی › فست فود
- 97/09/15
یک نوع تکنیک تهیه غذاست که رویه غذا با پودرسوخاری و پنیر رنده شده طلایی و برشته و در ترکیب مواد آن از تخم مرغ و کره نیز استفاده میشود .این نوع غذا از کشور فرانسه منشا گرفته و معمولا در یک ظرف مخصوص فر که دیواره ای نسبتا کوتاه دارد در فر و تنور و زیر گریل آماده و با همان ظرف نیز سرو میشود . واژه گراتن در زبان فرانسه از یک فعل به معنای رنده شده گرفته میشود که به براده های نان سوخاری و پنیر رنده شده اشاره دارد برای ترکیبات این غذا از ژامبون و ماهی و مرغ و گوشت و سبزیجاتی مانند تره فرنگی و ریشه رازیانه و بادنجان و همچنین پاستاها و سس ها وخامه و پنیر رنده شده گودا و چدار و ... پودر نان سوخاری و ... استفاده میشود .
مواد لازم جهت تهیه گراتینه ساده پاستا
پاستا: 500 گرم
پنیر پروسس (پیتزا): 200 گرم
نمک: به مقدار لازم
آرد سوخاری: به مقدار لازم
کره: به مقدار لازم
سس سفید با پنیر پروسس و جوز هندی: 2 تا 5/2 پیمانه
روش درست کردن گراتینه ساده پاستا
1.را در آب جوش و نمک بپزید. سس سفید با پنیر و جوز هندی را آماده کنید .
2. کف ظرف نسوزی را با کره کمی چرب کنید و آرد سوخاری را کف ظرف پخش کنید.
3. پاستاها را در ظرف بریزید سس سفید را روی آن بریزید سپس پنیر پیتزا و آرد سوخاری را به ترتیب روی پاستا بریزید
4.و در طبقه وسط فر که از قبل روی 200 درجه سانتی گراد گرم کرده اید به مدت 30 تا 40 دقیقه قراردهید تا رویش کمی طلایی شود و آماده شود.
