دستور پخت کوردن بلو چیکن کلاسیک فرانسوی
آشپزی و خوراکی › فست فود
- 97/08/16
بلو چیکن یکی از خوشمزه ترین غذاهایی هست که با سینه ی مرغ درست میشه ، این غذا ملیت فرانسوی داره و بسیار سریع اما خوشمزه اس و خیلی شیک سرو می گردد ، غذایی اروپایی به صورت گوشت پیچیده شده در پنیر است ، کوردن بلو در زبان فرانسه به معنای روبان آبی است اما در آشپزی به گوشتی گفته میشود که میان آن ژامبون و پنیر قرار میدهند و سرخ میکنند و معمولا با سس سرو می شود.کوردن بلو در اصل نوعی شنیتسل است که داخل آن را با پنیر زرد و کالباس پر می کنند که هم با گوشت قرمز و هم با گوشت مرغ تهیه می شود.
مواد لازم کوردن بلو چیکن:
سینه مرغ 4 عدد
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
ژامبون مرغ یا گوشت 4 ورق
پنیر زرد ورقه ای 4 عدد
تخم مرغ 2 عدد
پودر سوخاری 300 گرم
روغن مایع به مقدار لازم
طرز تهیه کوردن بلوچیکن:
1.سینه مرغ را از کنار آن برش داده، با نمک و فلفل مزه دار کنید؛
2. یک ورق ژامبون و یک ورق پنیر داخل برش قرار دهید و با خلال چوبی آن را ببندید؛
3. تخم مرغ را هم زده، سینه مرغ را در تخم مرغ سپس در پودر سوخاری بغلطانید؛
4. سینه مرغ پرشده را در تابه ای حاوی روغن داغ سرخ کنید تا هر دو طرف آن طلایی رنگ شود.
5. کوردن بلو را به همراه سبزیجات بخارپزشده سرو کنید.
6.در صورت تمایل، می توانید به جای ژامبون مرغ یا گوشت، از چهار تکه راسته گوساله استفاده کنید. بدین ترتیب که آن ها را کمی بکوبید و با نمک و فلفل مزه دار کنید سپس به همراه پنیر داخل برش سینه مرغ قرار دهید.
نکات تکمیلی در مورد کوردن بلوچیکن:
1. کوردن بلو جزو غذای ملل - سایر میباشد
2. زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
3. و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه میباشد .
4.کوردن بلو را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
5. همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
6. توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
