آموزش تهیه پاستای کاربونارا با گوشت و تره فرنگی با طعمی بی نظیر و باور نکردنی
آشپزی و خوراکی › فست فود
- 98/02/04
مواد لازم برای روش تهیه پاستای کاربونارا با گوشت و تره فرنگی :
پنیر پروولون (تازه رنده شده) : نصف فنجان
دانه فلفل قرمز : 1/4 قاشق چایخوری
تخم مرغ : 2 عدد بزرگ
نمک : 1/4 قاشق چایخوری + مقداری دیگر طبق ذائقه
تره فرنگی (شسته و حلقه شده، فقط قسمت های سبز روشن و سفید) : 1 عدد
گوشت (فیله شده،کوبیده شده) : 4 تکه، 100 گرم
اسپاگتی (ریز، گندم کامل) : 225 گرم
طرز تهیه پاستای کاربونارا با گوشت و تره فرنگی :
1.برای طرزپخت پاستای کاربونارا با گوشت و تره فرنگی با طعمی بی نظیر ابتدا یک قابلمه آب و نمک را روی شعله ی زیاد بگذارید تا داغ شود و پاستا را در آن بپزید.
2.زمانی که آب داغ می شود، گوشت فیله شده و کوبیده شده را در یک تابه ی بزرگ روی شعله ی متوسط تفت دهید تا قهوه ای و برشته بشود. با یک کفگیر آنها را از تابه جمع کنید و در یک بشقاب که کف آن حوله ی کاغذی انداخته اید بریزید. تره فرنگی را به تابه اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه تفت دهید و گاهی هم بزنید تا نرم شود. با یک کفگیر آنها را از تابه جمع کنید و در یک بشقاب که کف آن حوله ی کاغذی انداخته اید بریزید.
پاستا را طبق دستور روی بسته بپزید.
3.تخم مرغ، نمک و فلفل را با هم بزنید.
4.زمانی که پاستا را پختید و آبکش کردید آن را بلافاصله با گوشت و تره فرنگی هم بزنید. سپس مخلوط تخم مرغ را به ظرف پاستا روی شعله ی ملایم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. مخلوط تخم مرغ حالت خامه ای پیدا می کند. پنیر را کم کم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً ترکیب شود. بچشید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.بلافاصله میل نمایید.
