نحوه درست کردن ساندویچ بادمجان و پنیر با ژامبون
آشپزی و خوراکی › فست فود
- 97/10/22
مواد لازم جهت درست کردن ساندويچ بادمجان و پنير با ژامبون
بادمجان: 6 عدد كوچك
نمك و فلفلک به میزان لازم
سیر خرد كرده: 1 حبه
روغن زیتون :8 قاشق سوپخوری
سركه‌ی بالزامیك: 1 قاشق سوپخوری
پنیر خامه‌ای: (ماسكارپونه) 300 گرم
نعنای خرد كرده :1 قاشق سوپخوری
جعفری خرد كرده: 1 قاشق سوپخوری
ریحان خرد كرده :1 قاشق سوپخوری
گوجه‌فرنگی: 6 عدد
ژامبون: 6 ورق
نان فرانسوی یا نان باگت: 1 عدد بزرگ
نحوه آماده کردن ساندويچ بادمجان و پنير با ژامبون
1.فر را با دمای 200 درجه‌ی سانتیگراد گرم كنید. روی بادمجان‌ها را با چاقو شكاف‌هائی ایجاد كنید و 40 دقیقه یا تا زمانیكه پوستشان چروك بخورد، در فر بپزید.
2.همینكه بادمجان‌ها خنك شدند، هر كدام را دو قسمت كنید و گوشته‌ی آن را با قاشق درآورید و نمك و فلفل بزنید.
3.حالا سیر و ۴ قاشق سوپخوری از روغن زیتون را به آن بیفزائید و مخلوط كنید. اكنون سركه‌ی بالزامیك را نیز با 2 قاشق سوپخوری از روغن زیتون مخلوط كنید و آن را به پنیر خامه‌ای بیفزائید.
4.سپس نمك، فلفل، نعنا، جعفری و ریحان را به مخلوط پنیر اضافه نمائید. آن‌گاه گوجه‌فرنگی‌ها را دونیم كنید و دانه‌‌هایش را درآورید و مكعبی ببرید.
5.سپس مایه‌ی پنیری را با ژامبون مخلوط كنید و گوجه‌فرنگی‌های خرد كرده و ریحان را به بادمجان بیفزائید. اكنون داخل نان‌ها را با این مواد پر كنید و در سبد پیك‌نیك بگذارید.
