آموزش طبخ سوشی سبزیجات یک نوع غذای دریایی و البته رژیمی غنی
آشپزی و خوراکی › غذای رژیمی
- 97/09/27
مواد لازم برای طرز تهیه سوشی سبزیجات :
آب :1/2و1 پیمانه
برنج :1/2و1پیمانه
سرکه سفید :1/3 پیمانه
تربچه :6 عدد
پیازچه :یک دسته
فلفل دلمه ای زرد :یک عدد
هویج:یک عدد
خیار :یک عدد
جلبک دریایی :4 ورقه
آووکادو :1/2 عدد
نمک :یک قاشق چای خوری
شکر :یک قاشق مرباخوری
سس سویا :به مقدار دلخواه برای سرو
روش درست کردن سوشی سبزیجات:
1.برای طرز پخت سوشی سبزیجات یک نوع غذای دریایی و البته رژیمی غنی است که ابتدا برنج سوشی آماده شده را با یک چنگال له کنید و سپس آن را داخل یک کاسه بزرگ بریزید.
2.سرکه را با نمک و شکر مخلوط کرده و هم می زنیم.
3.مخلوط سرکه را روی برنج می ریزیم و با کمک قاشق چوبی آنها را مخلوط و له می کنیم.
4.روی کاسه را با یک حوله مرطوب می پوشانیم و به سرغ آماده کردن سبزیجات داخل سوشی می رویم.
5.تمامی سبزیجات (هویج، آووکادو، فلفل دلمه ای، خیار، پیازچه و تربچه) را شسته و پوست می کنیم و آنها را مانند چوب کبریت خرد و خلالی می کنیم. (نحوه برش هویج و خیار برای سوشی)
6.آووکادو خردشده را با کمی آب لیموترش تازه مخلوط کنید تا رنگش تیره نشود.
7.حصیر مخصوص رول کردن سوشی را روی میز قرار داده و یک ورقه کاغذ روغنی روی آن پهن می کنیم.
8.برنج را به 4 قسمت تقسیم کرده و یک قسمت آن را روی کاغذ روغنی پهن می کنیم. میزان پهن کردن برنج باید کمی (2 سانتیمتر) بزرگتر از ورقه جلبک باشد.
9.سپس جلبک را روی برنج پهن شده قرار می دهیم طوریکه سمت براق جلبک به سمت پائین باشد.
10.سبزیجات خرد شده را به 4 قسمت تقسیم کرده و 1 قسمت آن را در راستای قسمت طولی ورقه جلبک می چینیم. سبزیجات چیده شده روی جلبک نباید خیلی به لبه ها نزدیک باشند؛ در اینصورت در زمان رول کردن مشکل ایجاد می کنند.
11.پس از چیدن سبزیجات دستتان را خیس کرده و به آرامی از سمتی که به شما نزدیکتر است سوشی را به کمک حصیر مخصوص رول کردن سوشی، رول کنید. اگر برنج در زمان رول کردن به کاغذ روغنی چسبیده بود با دست خیس آن را هم راستا با بقیه مواد رول کنید.
12.پس از رول کردن با بقیه مواد 3 رول سوشی دیگر درست کنید. تا زمان سرو روی سوشی ها را با حوله نمناک بپوشانید که خشک نشوند.
13.در زمان سرو هر رول سوشی را با چاقوی تیز و نمناک به 4 قسمت برش زده و هر 4 برش را برای یک نفر همراه با کمی سس سویا سرو کنید.
نکات نحوه آماده کردن سوشی سبزیجات:
1.سوشی سبزیجات جزو خوراک ،سبزیجات و غذایی رژیمی و مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد .
2.زمان آماده سازی مواد اولیه 30 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه می باشد .
3.سوشی سبزیجات را می توانید در وعده نهار و شام سرو و همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار میل کرد .
