آموزش تهیه خورشت بادمجان رژیمی
آشپزی و خوراکی › غذای رژیمی
- 97/11/04
مواد لازم برای طرز تهیه خورشت بادمجان رژیمی:
گوشت گوسفند:1 استکان لپه
روغن زیتون:2 قاشق غذا خوری
پیاز:1 عدد
گوجه فرنگی:3 عدد
رب گوجه:1 قاشق غذا خوری
لیمو عمانی:2 تا 3 عدد
روش درست کردن خورشت بادمجان رژیمی:
1.برای نحوه تهیه خورشت بادمجان رژیمی ابتدا پیاز رو با یک قاشق روغن زیتون تفت دادم گوشت رو اضافه کردم با پیاز تفت دادم یک قاشق رب و ادویه جات رو غیر از نمک اضافه کردم با لیمو عمانی و و لپه های خیس خورده و 4 لیوان آب گذاشتم نا گوشت و لپه بپزه.
2.بادمجون ها رو پوست کندم نمک زدم 2 ساعت گذاشتم تلخیش گرفته بشه بعد با دستمال آشپرخونه خشک کردم با یک قاشق روغن زیتون تمام سطحشو آغشته کردم توی سینی فر گذاشتم با حرارت بالا تا سرخ شدن چون بادمجانها درسته بودن ده دقیقه ایی یک بار بر میگردوندمشون تا هم جای بادمجون سرخ بشه بادمجون ها با همون یک قاشق روغن زیتون کاملا" سرخ شد
3.حالا میریم سراغ خورشت یک گوجه بزرگ رو ورق کردم خام گذاشتم روی خورشت تا با خورشت بپزه تا به خورشتمون طعم و رنگ بده 2 تا گوجه هم نصف کردم توی فر با بادمجون کبابی کردم برای تزیین ده دقیقه آخرهم بادمجون ها و گوجه های کبابی رو به خورشت اضافه کردم تا خورشت جا افتاد
4.حالا خورشت سالم و خوشمزه ما که اصلا روغن اضافه هم نداره آماده اس بفرمائید نوش جان
