آموزش تهیه کرپ سیب با سس عسلی
آشپزی و خوراکی › دسر
- 97/09/27
مواد لازم برای طرز تهیه کرپ سیب با سس عسلی:
شیر : 2 پیمانه
آب سیب: 1/2 و1 پیمانه
آرد: 1 پیمانه
آب : 3/4 پیمانه
شکر : 1/4 پیمانه
کره : 25 گرم
سیب قرمز : 4 عدد
تخم مرغ: 3 عدد
چوب دارچین : 1 عدد
وانیل : 1 قاشق چای خوری
عسل : 2 قاشق غذاخوری
روغن مایع : 2 قاشق چایخوری
خامه : برای سرو
روش درست کردن کرپ سیب با سس عسلی:
1. برای نحوه تهیه کرپ سیب با سس عسلی ابتدا آرد را الک کنید. شیر و تخممرغها را با هم مخلوط کرده، سپس آنها را با آرد به خوبی ترکیب کنید تا مخلوطی صاف و یکنواخت بدست آید. اجازه دهید تا این مخلوط به مدت 30 دقیقه استراحت کند.
2.آب سیب، شکر، آب، عسل، دارچین و وانیل را در ظرفی روی حرارت به مدت 2 دقیقه هم بزنید تا شکر کامل حل شود. سپس آن را به جوش بیاورید و به مدت 12 دقیقه حرارت دهید تا شربت غلیظی بهدست آید.
3.یک تابه به قطر 22 سانتیمتر را چرب کنید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. 1/4 پیمانه از خمیر را در آن بریزید و تابه را بچرخانید تا خمیر در تمام سطح آن پخش شود. آن را به مدت 30 ثانیه یا تا زمانی که لبههای خمیر برگردد بپزید. سپس کرپ را برگردانید و به مدت 15 تا 30 ثانیه یا تا زمانی که طلایی شود سمت دیگر آن را بپزید.
4.کرپ آماده شده را به یک ظرف منتقل کنید و روی ظرف را بپوشانید تا کرپ گرم بماند. با بقیه خمیر 12 عدد دیگر کرپ آماده کنید و در صورت نیاز تابه را چرب نمایید.
5.روغن و کره را در تابه بزرگی روی حرارت متوسط گرم نمایید.
6.سیبها را به اندازه هلالهایی به قطر 1 سانتیمتر خرد کنید و در 2 دسته سرخ نمایید تا زمانی که رنگ آنها قهوهای شود ولی هنوز سفت باشند. تمام سیبها را ردر تابه ریخته و شربت آماده شده را به اضافه کنید و این مخلوط را به جوش آورید. اجازه دهید به مدت 4 دقیقه بپزند تا سیبها کامل پخته و شربت غلیظ شود.
7.کرپ را با سس سیب و خامه سرو نمایید.
نکات نحوه آماده کردن کرپ سیب:
1.کرپ سیب جزو دسرهای مدرن و مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد .
2.زمان آماده سازی مواد اولیه 15 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه می باشد .
3.کرپ سیب را می توانید در وعده صبحانه ، میان وعده و دسر سرو کنید .
