آموزش درست کردن خوشمزه ترین قطاب عسلی خلخال
آشپزی و خوراکی › دسر
- 97/09/16
مواد لازم برای طرز تهیه خمیر قطاب عسلی خلخال :
زرده تخم مرغ: 3 عدد
ماست: 150 گرم
آرد سفید: 250 گرم
روغن : 150 گرم
بیکینگ پودر:1/5 قاشق مربا خوری سر صاف
مواد لازم برای نحوه نهیه مغز قطاب:
مغز گردوی پودر شده: 150 گرم
پودر شکر: 150 گرم
عسل: 2 قاشق غذاخوری
گلاب :نیم استکان
هل آسیاب شده: 1 قاشق غذاخوری
پودردارچین: 1 قاشق غذاخوری
پودر میخک: 1 قاشق چایخوری
روش درست کردن قطاب عسلی خلخال :
1.برای طرز تهیه قطاب عسلی خلخال ابتدا تمامی مواد خمیر به جز آرد را با هم خوب مخلوط می نماییم و پس از اینکه خوب مخلوط شدند آرد الک شده را کم کم به مخلوط مواد اضافه می کنیم تا مواد به صورت خمیر در آید و به دست نچسبد. مواد داخل قطاب را نیز با هم خوب مخلوط می نماییم.
2.خمیر را با وردنه به ضخامت 3 میلیمتر پهن می کنیم و با قالب گرد قالب می زنیم. داخل هر یک، مقداری از مواد داخل قطاب را می ریزیم و سپس آن را از وسط تا نموده و لبه آن را دالبری می چسبانیم به طوری که مواد از داخل آن بیرون نریزد.
3.قطاب های آماده را درون سینی فر می چینیم و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 220 درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا روی آنها طلائی شود.
4.عسل را روی حرارت قرار می دهیم تا خوب گرم شود ولی نجوشد. قطاب های پخته شده را درون عسل داغ می اندازیم و می گذاریم حدود 2 دقیقه در آن بمانند تا عسل به خورد قطاب ها برود. سپس آنها را در صافی می گذاریم تا عسل اضافه آن گرفته شود.
نکات نحوه آماده کردن قطاب عسلی:
1.قطاب عسلی جزو دسرهای ایرانی و مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد .
2.زمان آماده سازی مواد اولیه 30 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه می باشد .
3.قطاب عسلی را می توانید در وعده میان وعده و دسر سرو کنید .
